街头烤红薯不如以往香甜？ 甜品种的种植量不高

　　□见习记者彭鹏 记者黄振琳

　　事实上，绝大多数人在买烤红薯的时候，除了考虑烤红薯的软硬程度，很多老客户更关心红薯够不够甜。而判断“甜”或“不甜”的标准就是———红薯是不是红心的。

　　前些年，很多市民都有印象，街头不少红心红薯吃起来特别香甜。然而，如今红心

的红薯却难觅芳踪，黄心的红薯反而比较多。在汉口新华路上班的王小姐就告诉记者，自己以前买红薯没什么经验，只是听小贩说是红心的，就买回去了。多次上当，再以后去买烤红薯，她都得亲眼检验一遍：烤得裂开口的红薯，看露出的颜色就可以了；没裂口的红薯，就用指甲掐出一个小缝看看里面的庐山真面目。“即使是这样小心，碰上红心红薯的机会还是不多。”王小姐无奈地说。

　　记者昨在街头烤红薯摊点走访了解到，红心薯确实罕见。武昌一些菜场的摊主也表示，这两年红薯很少有红心的。

　　“红心红薯少，主要是因为农民种的少。”省农科院粮作所副研究员杨新笋解释说。

　　杨新笋介绍，红薯属于杂粮，以前在湖北省并未引起重视，没有大规模地种植。目前市面上的红薯都是农民自发种植，然后拿到市场上去卖。部分红薯品种老化，产量不高，看相也不好，更卖不出好价钱。所以，人们经常看到一个锅炉烤出来的红薯，红心的、黄心的、淡黄心的都有，就是这个原因。

　　随着人们健康意识的提高，富含多种微量元素的红薯俘虏了不少市民的心。红薯大热，也给湖北省红薯产业发展带来了机遇。据悉，目前，省农科院粮作所已研发出了两种优质高产的红心红薯，含糖量高，每亩可产6000斤，比市面上的品种产量高出近一倍。

　　一些专家建议，既然有了好品种，湖北省可以效仿江浙一带的做法，由企业投资，采用基地种植红薯。杨新笋介绍，这样从生产到加工全部采用标准化，不仅可以为市民提供更美味的红薯，也能带动红薯产业的发展。