能否带走“锅底”引争议

　　《南充火锅听证后开收锅底费》后续

　　“既然收了锅底费，这锅里的东西就是我的了，为啥不让我带走呢？”昨日中午，家住南充顺庆驻春路的张先生打来热线投诉，称中午在金泉路某火锅店消费，给了10元锅底费想带走锅底，却遭到了火锅店拒绝。

　　接到投诉后，记者赶到现场，还没有结账的张先生正在气头上，与店家僵持不下。张先生称，走进这家火锅店才坐下来，服务员就告诉他们：由于火锅原材料涨价，红汤锅底“要收10块钱”。张先生没有多在意，“毕竟商家先告知了的嘛。”

　　结账时，他感觉这家火锅店“味道还可以”，加上锅底又是自己付了钱的，于是理直气壮地提出要将锅底打包想回家再吃，却遭到服务人员的拒绝。“明明自己花钱买下的东西，却拿不走，你说是不是气人嘛？”张先生愤愤不平。

　　对于张先生的质疑，这家火锅店大堂经理杨某解释道，各种不同品牌的火锅都有自己的特色，其风味主要来源于火锅料的配方。消费者一旦将锅底带走，极有可能导致自己的商业秘密泄露，因此，“底料不出店”是不成文的行规。

　　既然要保护“商业秘密”，那为何要让消费者出钱，而且付了钱也不能带走呢？杨某称，今年原材料涨幅很大，商家实在受不了。向消费者收取10元的锅底费，并不是火锅底料的全部价值，只是分担了部分成本。记者随即向邻近的火锅店了解，都称遇到过客人要打包的情况，但都拒绝了。

　　既然是顾客给了钱的，那锅底费到底可不可以带走呢？随后，记者采访了南充助民律师事务所律师廖丹。廖丹称，对于消费者支付了10元钱的锅底费后，能不能就将锅底带走的问题，要一分为二地看。如果商家同意消费者将锅底带走，自然就没有争议；如果商家拒绝，就要具体分析，因为消费者给了10元钱的锅底费，并不意味着就一定

　　拥有了锅底的“所有权”。王玉贵记者李罡