饭店泔脚桶“撑破肚子”剩菜打包有什么难为情的？这一现象反映了社会上根深蒂固的浪费陋习

　　本报讯记者裘培兴报道临近年关，锡城各大饭店生意红火，可是剩余的饭菜也成为各家饭店头痛的东西。

　　市中心一家中型连锁饭店负责人说，昨天中午共接待了20多桌客人，其中只有一桌客人把剩菜打了包，其余桌头的剩菜只能倒进泔脚桶，三四只泔脚桶都满了，没法处理。据悉，锡城不少饭店都遇到了同样的问题，一家饭店老板甚至每天都在鼓励客人打包。

　　一名顾客说，现在上饭店是百姓私家请客的常见事，在朋友、同事面前打包有点不好意思，就放弃了。记者近日在几次婚宴喜酒时看到，几十桌剩菜都没有打包的。一名主办者说，操办喜酒的前后，迎来送往忙都忙不过来，打包就顾不上了。一家饭店老板说，以前在城郊养猪的人都雇人专门到饭店来收泔脚回去喂猪，可是这两年来，养猪户越来越少，来收泔脚的人也大量减少，使得每天积起来的泔脚无处可去，最后只能倒进下水道。过去收泔脚的人还要付钱给饭店，可现在收泔脚是“零收费”，还有饭店抢夺这样的人。

　　一名环保人士认为，顾客打包的行为还应该提倡，一来可以培养节约观念，二来能够减少环境污染。尤其到年关时节，大部分饭店几乎天天爆满，建议在饭店醒目的地方张贴鼓励餐后打包的标志。