省质监局通报面粉产品抽查结果　部分企业过量使用有害添加剂

　　执法人员提醒：面粉不是越白越好

　　昨天，云南省质量技术监督局通报了我省面粉产品专项抽查的结果：在抽查的29家企业32个批次的面粉样品检验中，有22个批次的样品合格，产品抽查合格率为68.75%；有10个批次样品不合格，产品抽查不合格率为31.25%。抽查结果表明，部分企业为了提高面粉的白度过量添加对人体有害的添加剂过氧化苯甲酰。

　　在抽查的29家企业中，有24家企业已取得食品生产许可证，有5家企业未取得食品生产许可证，检查发现：取证企业抽查合格率远远高于未获证企业抽查合格率。在抽查的无证企业中，文山县马塘镇长发面条加工厂，面粉中过氧化苯甲酰超过强制性国家标准允许添加量的2.5倍；文山县马塘镇兰家面粉面条加工厂，面粉中过氧化苯甲酰超过强制性国家标准允许添加量的2倍，产品质量问题较为严重。对此，执法部门将严格依法进行查处。

　　从此次抽查检验结果来看，在抽查不合格的10个样品中，有6个样品过氧化苯甲酰指标超过强制性国家标准要求，有4个样品镉超过强制性国家标准要求。据介绍，过氧化苯甲酰是一种氧化剂，作为面粉加工的添加剂，正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用，但超标使用则会破坏面粉中对人体有益的维生素，并能在人体中存留十几年。过量食用“过氧化苯甲酰”含量超标的小麦面粉会损害肝功能，导致慢性苯中毒；造成过量添加过氧化苯甲酰的原因，一是对过氧化苯甲酰的危害认识不足；二是盲目追求面粉的白度，迎合部分消费者的消费习惯，误认为面粉越白越好；三是用于掩盖不良小麦原料所造成的面粉问题；四是添加设备落后，导致过氧化苯甲酰添加不均匀。

　　小帖士

　　专家教你选面粉

　　选购时最好到大商场、大超市购买加贴“QS”（质量安全）标志产品，并根据不同用途选购不同的专用面粉。

　　不要购买散装的面粉，这些产品容易受到污染，质量无保证。

　　选购面粉时注意：包装上的标识标注（如品名、厂名、厂址、净含量等）应完整。

　　挑选近期生产的，且最好是小包装的面粉。

　　正常的面粉为白中略显浅黄，不正常的面粉为灰白色或青灰色。

　　曾沛云（春城晚报）