橄榄油 的故事之五 伯爵Borges：品质卓越的市场领导者

　　谈到橄榄油，就不能不提到享誉世界的橄榄油品牌——伯爵Borges。伯爵Borges公司是一家具有百年历史的跨国食品企业，由安东尼奥·庞特夫妇于1896年在西班牙创立。该公司以健康的地中海饮食模式为基础，在世界范围内从事着多种多样的食品种植、生产加工和贸易，其产品包括橄榄油、葵花子油、花生油、玉米油和葡萄籽，以及食用醋和各种干果等，均以卓越的品质闻名于世。

　　伯爵Borges橄榄油是世界上目前最大的已推广橄榄油品牌之一，1998年以来一直稳居西班牙出口量第一，在全球100多个国家和地区受到追捧。目前，首先引入中国市场的100％初次冷榨橄榄油是其Coupage系列。这是伯爵Borges公司专为适合亚洲人口味而用四种不同品种的高品质初榨橄榄油按一定比例精心调制的。其口味柔和雅致，略带淡淡的果香，不苦、不甜、不涩、不辣，无异味，因而不会在烹调时盖过食物或佐料本身的味道，非常适合追求食物原汁原味的东方消费者的烹调要求。该产品在日本、韩国、新加坡、台湾等地均深受喜爱。据调查，伯爵Borges橄榄油在新加坡的市场占有率达到51.26％，在澳洲、法国等许多地方均是其市场领导者。

　　伯爵Borges橄榄油以品质卓越著称。其初榨橄榄油的颜色较浓且藏点自然绿，为浓醇的金黄色，但又好像映照着点绿茵似的，但依然很透明、清纯、爽朗、无杂质和残渣等。就像一位英俊、飒爽的少年，俊秀超逸全写在脸上。由于其单不饱和脂肪酸含量高，因此十分容易凝集，特别是在环境温度为10－15℃时，就会出现固化云状物的凝集现象，这正是其高品质的象征。由于特纯橄榄油是由初榨橄榄油与提纯橄榄油按不同比例调制的，初榨橄榄油比例越高，其颜色就越浓重，品质也越好，价格当然越高。伯爵Borges橄榄油的调制比例是很高的，15％为初榨、85％为提纯，因此其颜色浓醇透亮，口感丰厚而不淡薄。

　　伯爵Borges橄榄油的品质保证，来自于其世界级顶尖实验室和独领风骚的橄榄油品尝小组。伯爵Borges实验室长期以来一直是通过国际橄榄油协会年度检查、认证的为数不多的实验室之一。伯爵Borges橄榄油品尝小组也是世界少数几个通过国际橄榄油协会考查认证的品尝小组之一。顶级理化分析与感官感觉的双重保险，使一切劣品在严格的挑剔下无所遁形，保证了伯爵Borges橄榄油色、香、味和触觉的协调与完美。