摊贩给狗肉刷猪血蒙骗买主

　　投诉

　　市场狗肉刷血充鲜

　　上月底，一市民杨先生向记者投诉称，他在南昌市墩子塘集贸市场买狗肉时，老板吹嘘狗肉都是现杀，而且肉上都带 血，看上去很新鲜，结果买回家煮熟后，却吃到狗肉有异味，后来才发现，狗肉的新鲜全部是靠“补血”来“养颜”的。发现 这个秘密后，杨先生再也不敢买狗肉，也劝亲戚朋友注意吃狗肉的食品安全。时下正是吃狗肉的旺季，杨先生希望通过媒体督 促有关管理部门加强管理，保障市民吃上放心狗肉。

　　暗访

　　狗肉摊前摆着盛血的盆

　　1日9时许，记者在该市场转悠，刚进大门就发现卖牛肉的摊位旁，一个老汉用毛刷往挂在杠上的狗肉刷血，刷完4 块狗肉只花了一分钟左右的时间，娴熟的动作令人吃惊。看到记者停留在摊位前，老汉立即将装血的小盆藏到摊位的角落里， 然后热情地招呼记者，吹嘘自己卖的狗肉如何新鲜，似乎完全忘记刚才还在给狗肉“补血”。

　　沿着过道，记者在那些卖狗肉的摊点看到，家家门口都放有装血的盆子、毛刷，还备有用“矿泉水”瓶装的鲜血。只 要挂着的狗肉不“鲜”了，他们立即会熟练地往上面“补血”，每次“补血”过后，那些挂在吊杠上的狗肉都“鲜”得往下滴 血。每当有人路过摊位，他们几乎都有同一个动作——立即收手、藏匿血盆。两天时间里记者4次暗访，看到的场景都一样。

　　调查

　　批发市场死狗扎堆

　　据知情人介绍，这些狗肉摊位的货源大都来自赣江大桥旁的水产品批发市场。杀狗的过程一般是先用绳子把狗勒死， 然后去毛，最后剖开腹部清理内脏。杀好的狗肉经过水洗、漂之后，不但狗皮发白，狗肉的颜色也很淡，看起来像不新鲜的肉 。为了让狗肉有个好卖相，他们就采用这种办法“养颜”。有些黑心的老板，为了节省成本，从批发市场买来死狗，特别是被 毒药药死好多天的死狗，用“补血”的办法掩盖狗肉的异味，但每一家用什么血就不一定了。

　　3日7时许，记者在水产品批发市场看到了大量死狗，几乎占了市场三分之一。前来提货的商贩络绎不绝，帮工们将 死狗进行简单处理后，混在现宰杀的狗肉一起丢进前来提货的贩子车上。由于记者是生面孔，无论怎么问，他们都是三缄其口 。

　　亲历

　　用猪血给狗肉“养颜”

　　为了弄清给死狗“养颜”的血对人体有没有危害，记者决定亲自购买狗肉，以便看个究竟。3日11时许，记者来到 墩子塘菜市场西门口第一家摊位前提出想买一条狗腿送人时，老板娘立即热情地介绍她店里的狗肉如何新鲜，并保证都是早上 现杀的。当记者提出狗肉外表白得很难看时，老板娘表示可以给狗肉“补血”，并解释说，给狗肉“养颜”的血是猪血，对人 体没有危害。

　　看到记者的两个同伴在摊位门口，误以为来了顾客的老板娘让店员到里间去给狗肉“补血”，然后用身体挡住记者的 视线。看到店员从窗台上拿了装着鲜血的矿泉水瓶走进里间，记者要求进去看看遭到拒绝。无奈之下，记者谎称挂在那里的狗 太大，要到里面挑一只小一点的狗现杀，老板娘马上说道：“卖牛肉的摊位也是她一家的，那里有小狗……”趁着老板娘带记 者一位同伴走开时，记者来到里间，看见店员正好在给狗肉“补血”。不到一分钟，店员手中寡白的狗肉立即现出鲜嫩的颜色 。听到记者手中相机快门声，这名店员停下了手中的活，并快速跑出摊点“搬救兵”。很快，一大群男子堵在门口，企图用暴 力围攻记者。

　　记者电话通知辖区工商分局，几分钟后，工作人员赶到现场，企图围攻记者的人立即作鸟兽散。据工作人员介绍，杀 狗的手法都是先吊死再处理，所以狗肉上基本看不到鲜血。他们目前还没有接到相关投诉，一旦发现有质量问题，他们将严肃 处理。文/图记者汤亚辉实习生龚娅丽陈煦