菜市买回猪肉夜里发蓝光 专家估计饲料含磷所致

　　早报讯（记者 孙琪 实习生 陈亚琴 摄影 华小峰）在菜市上买回的生猪肉，夜里竟然会发出蓝色荧光。昨（4）日，家住牛市口的周女士一家感到好奇又害怕：猪肉为何会发光？发光的肉对人体有无伤害？

　　奇怪：猪肉发出幽幽蓝光上午10时，记者在周女士家见到这块“发光猪肉”。周女士家住平房，光线较暗。她刚一打开橱柜，就看到放在柜子一角的猪肉发出幽幽的蓝光，让人觉得“毛骨悚然”。当屋里的灯熄灭后，蓝光愈发明显，主要集中在猪肉瘦肉的部位，而肥肉的部位则没有蓝光。将整块猪肉对着灯光看，肉竟呈半透明状。

　　担心：怕吃了对人体有害“太奇怪了，吃了几十年的肉，从来没见过会肉会发光！”周女士说，1月2日那天，她在农贸市场买了3斤生猪肉，当天食用了一斤多，剩下的就放在柜子里。前晚10时，她去厨房里拿东西，一打开

　　专家：肉中含有发光杆菌昨日，成都市兽医卫生监督检验所工作人员称，据估计，猪肉中含有磷光发光杆菌，这种杆菌适宜在低温的情况下生长，现在正值冬季，肉在气温低的情况下放置一两天后，杆菌就会使肉发出荧光。

　　该工作人员认为，造成猪肉产生发光杆菌，可能是喂养猪的饲料中含有磷这样的物质。一旦被摄入体内后，就会残留在猪的肌肉里，从而出现瘦肉发光的现象。肉如果没变质，就对人体基本无害。但他建议，如要继续食用这块肉，必须将肉完全煮熟。