一把茶瓜子染绿半盆水

　　本报讯 临近年关正是瓜子销售的旺季，可是，昨天淮安市张先生的遭遇却让他不敢再轻易到街边小贩那里买瓜子了。

　　张先生告诉记者，几天前的晚上和家人散步时，顺便在路上买了半公斤的绿茶瓜子，回家吃了一会儿，女儿就大叫起来：“爸爸，你的舌头怎么是绿色的啊！”张先生拿镜子一照，自己也吓了一跳，舌头表面附上了一层绿色。随后张先生抓了一把瓜子放入水中，片刻时间水也成绿色的了。原来，所谓的绿茶瓜子是用色素给染的。

　　对此，记者进行了调查。在该市一些农贸市场，发现颜色绿绿的茶瓜子随处可见，每公斤价格多在10元至12元。摊主均称他们的绿茶瓜子质量非常好，是瓜子配绿茶一起炒制的。

　　为了验证张先生的说法，记者也买了半公斤绿茶瓜子。回办公室后抓了一把放入盆中，加入半盆水浸泡，不到两分钟，盆里的水变成了浅绿色，而那把绿茶瓜子也脱下了绿色的外衣，逐渐露出了本来面目，很明显，瓜子被人染了色。

　　那么真正的绿茶瓜子与这些上色的绿茶瓜子有哪些区别呢?据淮安市质监部门同志介绍，真正的绿茶瓜子应该是用茶叶或绿茶粉煮出来的，不会褪色。假冒的绿茶瓜子大多是加入了色素(如亮蓝)，色素的成本很低。而绿茶粉一般的零售价格每公斤在30至60元，成本比较高，所以很多小商贩在利益的驱使下，便会使用色素炒制散装绿茶瓜子。

　　据了解，亮蓝是一种食用色素。《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，色素的使用必须在规定范围内，并按规定限量使用，否则会对人体健康造成危害。长期食用含有超范围超限量人工色素的食品，会严重伤害肝脏功能。（金 鑫 朱鼎兆）