吃了一月海产品为啥还缺碘

　　帮办热线96961报道 “我的孩子8岁，已经得了两次甲状腺肿的病，医生说多吃些海产品能补足碘，可是，孩子吃了一个月的海产品为啥还缺碘啊？”昨日，家住灵山的吴女士打来电话问。

　　中国医科大学附属二院营养科王主任建议，吴女士的孩子可以经常食用一些海带、紫菜、菠菜、虾米、海鱼等食物。但是，不能总吃海产品。海产品吃多了，往往会产生副作用。缺碘的人往往还会旧病复发。此外，肉、蛋、谷类和水果等食物也要多吃。

　　王主任提醒，日常使用的碘酒，如果密封不严，放置一段时间便会挥发。当温度达到80－100℃时，碘就会发生升华，使碘含量降低。有人喜欢炒菜炝锅时炸碘盐，但此时锅内油温基本超过200℃，盐中的碘会大量挥发，失去加碘的意义。科学使用碘盐的方法是待菜熟时再放碘盐，翻炒时间不宜过长，这样才能最大限度保留碘的有效成分。

　　此外，食物或水中碘含量过高也不宜多吃，特别是正在发育的孩子，家长要注意。

　　本报记者 贾琼