外地游客赞许哈尔滨饭菜：土味香浓贼实惠

　　本报首席记者 于鸿斌

　　“我最喜欢吃哈尔滨的小葱拌豆腐和酸菜炒粉条。”自诩为美食家的广州游客黄小姐，在哈尔滨每顿必吃大米饭，“贼拉便宜不说，还特有饭味儿。”她每次来哈尔滨，除了吃还要买点干豆腐、油豆角带回去，因为哈尔滨的蔬菜新鲜，香！

　　赞许：哈尔滨饭菜好吃不贵

　　“我是四川来的，哈尔滨的酸菜好吃。”记者的问题得到宜宾刘先生的热情响应。他说，哈尔滨的杀猪菜和涮蘑菇很有特色，而且菜码比四川大得多，特别实惠。

　　“我喜欢吃哈尔滨的锅包肉、鱼香肉丝、家常凉菜，还有茄子炖土豆。”精通中文的俄罗斯姑娘奥利娅也很喜欢哈尔滨的饭菜。

　　“哈尔滨的西餐很正宗，特别是罐虾，软煎大马哈鱼也不错，再有，哈尔滨特色饭店内的自酿啤酒和葡萄酒也值得一试。”上海游客赵先生说，在哈尔滨不吃顿西餐挺遗憾的。

　　建议：在细节上加把火

　　哈尔滨的饭菜，量足，盘大，味重，地域特色很突出。外地游客在广泛赞许的同时，也建议说，如果调味和配菜更精细一些，多些口味和便利会更好。

　　广州的黄小姐说，比如小葱拌豆腐，可以把味精、酱油或豆瓣酱都用小碟端上来，方便客人选择口味。

　　四川的刘先生也建议，猪肉炖粉条、酸菜粉等放了大量粉条的菜，如果把粉条事先切成巴掌长的小段，会更便于客人吃。

　　上海的赵先生主张服务上也应更细致一些，尽可能地由服务员把菜品分到客人的餐盘内，不仅卫生，吃着也方便。

　　反感：讲究排场铺张浪费

　　哈尔滨的菜好吃，人也热情，生怕远方的客人吃不好或者装假，于是，4个人吃饭也要上10个菜两道汤，两个人要一箱啤酒喝，外地客人对此有点不解。

　　“哈尔滨的朋友很实在，请客也非常讲究排场。”温州的老黄对此深有感触，有一次刚下飞机，当地的朋友表示已经安排晚饭了。“我们加上司机一共才5个人，上了12个菜，足够15个人吃。哈尔滨人和温州人比并不富裕，但是铺张浪费的劲头却比我们冲多了，看着一桌子菜我难以下咽。”

　　哈尔滨人好客，热情，实在，同是温州的谭先生话锋一转：但是凡事要有度。哈尔滨朋友请客，必须要把你灌醉了才算“喝好了”，他笑着说：“我只希望哈尔滨朋友请客时，最后能给我一个底线：自己回宾馆。”

　　题记：

　　好吃！好吃！外地游客对地道东北菜赞不绝口：饭有饭味儿，菜有菜香，豆腐、酸菜、木耳、蘑菇和大米饭这些土产是他们的最爱。红肠、干肠、小肚……更要“吃不了兜着走”，这是他们回乡后最喜欢带给亲朋好友的礼品。与此同时，他们对咱哈尔滨“翠花，上一大桌子！”的习惯，也提出了异议———哥儿们，这不是装阔吧？