金针菇“无证”销售

　　本报讯（实习记者 姬娜 实习生 曾雪瑶）“黑厂家为了一己私利，竟然把含有危及人体健康、国家明令禁止在食品中添加的“吊白块”加入金针菇罐头中，而且一部分产品销往西安西郊的大型批发市场”，昨日上午，张先生向本报投诉称，希望市民们在购买金针菇罐头时要慎重。

　　昨日上午，记者在西安沣惠路附近的一批发市场看到，一瓶瓶没有张贴任何标贴的瓶装金针菇摆在货架上，而且这些装在瓶子里面的金针菇看上去都色泽均匀、金黄发亮且极其鲜艳。当记者问及为何没有标签时，老板称，这些都是从整箱里拿出来的，生产厂家在箱子上印有，而当记者问及为何瓶盖上也没有生产日期时，对方竟称，这些金针菇的保质期很长，绝对没问题。“还看什么生产日期啊？这些瓶装金针菇的最大主顾是饭店。”

　　据了解，“吊白块”是一种化学物质的俗名，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠，它主要在印染工业中作为拨染剂而使用，而加入“吊白块”的食物被人误食后，可使人头痛、乏力、食欲差，严重时可导致人们甲醛中毒，甚至有可能诱发癌症。那么，如何鉴别问题金针菇呢？业内人士表示，首先是看，问题菇罐头的颜色呈鲜亮的黄色，而且色泽非常均匀，经过特殊处理，而且问题菇汤汁非常浑浊，汤汁里面有很多悬浮的杂质；其次是闻，问题菇有一种像臭鸡蛋似的刺鼻味道；再次是泡，用碱、洗衣粉、酒浸泡后，问题菇色泽明显呈黑褐色，而正常的金针菇样品仍然是呈自然的白色。最后，还可以请相关质量监督部门对其进行质量检测。