自带螃蟹 饭店加工蟹黄丢

　　饭店解释是厨师操作不当造成，同意对消费者用餐费优惠

　　过生日买9只母螃蟹到饭店让厨师加工好端上桌发现蟹黄不见

　　“谁动了我的大闸蟹黄？”

　　店方解释服务员未交代清楚做法厨师操作不当造成给顾客餐费打5折

　　本报讯（夜线报道组）昨晚，“寿星”刘先生买了阳澄湖大闸蟹在菜市口附近老城一锅饭店招待朋友，可是螃蟹经饭店加工后，蟹黄全没了踪影。经过与饭店协商，店方同意对刘先生用餐费进行优惠。

　　“我特意花了1000多块买了9只母螃蟹带到了饭店。”刘先生说，将螃蟹交给服务员时，特意交代了服务员只清洗螃蟹表面，不要将捆在螃蟹身上的绳子拆开，蒸15分钟即可。

　　不过用餐20分钟后，端上桌的螃蟹却让刘先生和6位朋友非常惊讶，服务员没有按照顾客交代的做法进行烹饪，每只螃蟹被“大卸三块”，更奇怪的是母螃蟹最精华的部分——蟹黄全不见了。

　　“蟹黄怎么没了？服务员会不会把黄儿给挖着吃了？”刘先生和朋友产生了疑问。

　　随后，饭店的厨师长和楼层经理来到了刘先生就餐的包间。厨师长表示，服务员跟后厨说做法时没有交代清楚，但对于为什么蟹黄没了无法解释。

　　记者看到，两盘蒸好的螃蟹每只都被切成了三块，整齐地码放在盘子中。记者拨开螃蟹仔细查看，并没看见蟹黄。

　　“螃蟹端上来后，我们一看没蟹黄就没动过筷子，一直向饭店讨要说法，要不赔偿我们购买螃蟹的费用，要不免去餐费。”刘先生的一位朋友说。

　　老城一锅菜市口分店大堂唐经理介绍，经过了解，服务员在将螃蟹交给厨师加工时并没有交代清楚顾客的要求。所以，厨师们便对螃蟹进行了清洗。在清洗时，蟹黄可能因操作不当被冲掉了。

　　“后厨的人非常多，不可能有服务员偷吃顾客的食品！”唐经理说。

　　经过双方的协商，唐经理对刘先生的餐费打5折，并赠给了顾客就餐的优惠卡。

　　相关说法

　　就餐发生纠纷 应注意保存证据

　　今天上午10时30分，12315咨询热线的工作人员表示，在老城一锅饭店就餐的刘先生等人，由于已经接受了店方提出的就餐打5折的解决方案，表明双方已就此事达成协议，有关部门不会再受理其投诉。

　　工作人员说，消费者在遇到类似的情况时，在达不成协议的情况下，应当场向有关部门投诉，并注意保存证据。