抽查蜜饯质量合格率不到六成

　　本报讯(记者陈惟)上海市质量技术监督局昨天公布的监督抽查结果表明，本市生产、销售的蜜饯产品质量依然在低水平徘徊。共抽查52种产品，合格31种，不合格21种，抽样合格率仅为59.6%。食品添加剂和微生物指标超标仍是主要质量问题。联家超市金桥店因经销的部分蜜饯不合格被曝光。

　　目前蜜饯企业多使用甜蜜素和糖精钠作为甜味剂，但不少企业却不加控制地在使用甜蜜素，本次抽查的52种产品中有8种产品甜蜜素超标，其中超标最大量为17倍。

　　另外，蜜饯是以干鲜果品、瓜蔬等为原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品。当用高糖(盐)渍浸后，一般微生物不易生长。但在本次抽查中有2种产品霉菌超标。主要原因是：蜜饯生产企业在生产中使用了不合格的原料；在贮存和运输过程中造成了二次污染。