受物价上涨影响　学校幼儿园伙食费涨声一片(2)

　　学校食堂二三十个菜式消失

　　记者了解到，中学、大学的一些食堂都没能顶住原材料涨价的压力，纷纷想方设法减轻经营压力。在某重点学校读高二的寄宿生小蔡抱怨：“现在食堂的很多菜式都取消了，做出来的菜都是肉少菜多，给的分量也少了20％左右，要找到有肉的菜式都很难了，要不就净是肥肉，没有瘦肉。”张同学说：“有肉的菜品中肉都少了很多。汤的种类也少了，原来有排骨凉瓜汤、排骨玉米汤之类的，现在经常只能喝到紫菜蛋花汤。”

　　据了解，一般一间容纳3000人用餐的大学食堂，正餐须提供60个左右的菜式品种。但在这个高价粮油阶段，多数学校正餐品种都降至20—30个不等。在大学城广外饭堂，大学生们喜爱吃的酸甜排骨、凉瓜炒肉、红烧肉等菜式的出场率都“下降”了，这令同学们的选菜余地大为缩减。

　　大学城面包贵一半

　　“蛋糕、面包都涨价了，一个星期下来，我多花了5元钱。”广东外语外贸大学的刘同学这几天很郁闷———习惯了到大学城广外又康超市买面包当夜宵的他发现，面包价格一下子涨了50%！

　　“小方包以前只卖1元，现在涨到1.5元。一款肉松包由原来的3.5元涨到4.5元。”昨天下午，正在该超市买面包的陈同学满口抱怨之词。对于面包涨价的原因，超市内部的通知上写着：因原料上涨，面包价格上调。

　　质疑

　　一餐5元都难吃到肉

　　虽说菜价没上涨，但分量却减少了。广外一男生埋怨：“现在一餐5元都吃不饱了。原来花5元能买到挺多肉，现在只有一两块！”另一位黄同学则说：“饭菜分量少了很多，要在菜里找到一两块肉都难。上次我打了2.5元的香芋红烧肉，里面就只有一块肉，剩下都是芋头。”每天以面包为早点的王同学倒挺理解：“因为粮油都涨价了，所以面包涨一点也合理。不过涨幅有点大了，涨一两毛钱还可以承受。”张同学也表示：“没想到蛋糕、面包也这么快跟着涨，真担心自己买不起了。”

　　回应

　　不减分量收支难平衡

　　针对多种菜式“消失”、每份菜分量减少这样的变相升价，广外饭堂的张师傅说：“这是我们饭堂主管的要求，基本上每种菜式的分量减少10％，保留的纯肉类菜式也不多。因为现在原料涨得厉害，我们的经营成本也跟着高。如果还是保持原来的价格和分量，饭堂的收支就平衡不了，所以希望同学们理解。”

　　预测

　　菜价近期不涨以后难说

　　大学饭堂饭菜价格会不会也涨？广外饭堂有关人士称，考虑到这次涨价还没有稳定，在请示学校领导后决定观察一段时间，目前饭菜价格暂不上涨。但如果市场价格继续上涨或者趋于稳定，会根据原材料的涨价幅度，再通过调查定出调价方案。“考虑到学生是一个特殊群体，饭堂菜价短期内不会上涨。下学期的菜价现在还说不准”。

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