玄武严管学校食堂每周巡查校外摊点

　　■新闻回放

　　昨日本报A33版刊发了民进界别组的陈爱玲委员看了本报1月7日刊登的《学生午餐不吃食堂吃小摊》一文后提出，目前南京在食品管理上多头管理，存在部门权限沟通问题，特别是校园周边食品管理存在卫生安全隐患。

　　■委员声音

　　陈爱玲委员是本报忠实读者，看到本报近来连续刊登了中学生午餐问题的报道感触很深。她说，她的孩子在南京某重点中学上高一，经常回家与她交流这个问题，在此次“两会”上她提交的也正是关于“校园周边食品安全管理亟待加强”的提案。由于学校食堂的菜肴普遍制作粗糙，味道不可口，所以学校周边的饮食摊点成为不少在校生中餐甚至晚上补习时解决就餐问题的重要渠道。但就目前情况看，校园周边食品安全存在着不少问题，应引起各级政府重视。主要有：食品不卫生，特别是无照经营小吃店；环境条件差，原料及成品存放无防护措施，制作质量无保证；没有水源，餐具不消毒；有的食品有明显使用人工合成色素的痕迹；食品添加剂超标，闻起来特别香，吃起来特别甜；卫生条件低下的饮食店、小吃店，在校园周边也有存在，生熟食品混放、混装；劣质变质的食品进入学生口中，当然多数不会马上发生病变，但长期服用后，有害物质越积越多，对学生身体的危害是不能忽视的。

　　针对这一状况，陈爱玲提出了四条建议：加强校园周边食品安全的监督管理和加大惩治力度，尽快健全相应的法规制度，建立政府牵头的学校食品安全监管的长效机制，不要抓阶段性整治，要平时与突击相结合，建议借鉴南京火车站的管理模式，成立综合管理办，彻底解决食品安全管理体制中存在的职责重叠、管理紊乱及管理体制不顺的问题。她建议教育部门要将中学的食堂作为办校的考核指标之一。

　　■场外连线

　　“学校食堂办得好不好，对于学校工作来说，只是百分之一，但对于学生来说，却是百分之百。”昨天，获得玄武区卫生局和教育局联合评比的“学校食堂量化A级单位”的小营小学李校长介绍，该区对各中小学食堂每年进行一次等级评比，目前全区在册的学校幼儿园食堂共有101家，其中A级单位16家，B级单位64家。对于那些得到C级的学校食堂，该区食安所发出通知要求整顿，而只获得D级的则责处立即停办。

　　记者随后在小营小学食堂看到，150平方米的工作间由粗加工间、烹调间、备餐间、储藏间构成，货架、地面、瓷砖墙面均为防水、防潮、可清洗的材料，4个大水池做到荤素食品分池清洗，洗涤拖把等清洁用品与清洁食品的水池分开。为了确保蔬菜和副食品的卫生，该校食堂负责人介绍，除了干货和在非常天气，他们坚持每天买菜，从不储存。

　　据介绍，在最近的一次抽查中，该区有所学校在没有凉菜间的情况下自制卤菜供学生食用，违反了“职业学校、普通中等学校、小学等食堂不得制售冷荤凉菜”的规定，此次被要求整改。“眼下，一些中学生往往舍近求远，跑到校外吃饭，原因可能主要是学校食堂在卫生、口味等方面没有留住学生。”玄武区教育局负责人表示，对于学校周边的小吃摊点，有关部门将加强整顿，每周都有巡查暗访。

　　汪顺培 董婉愉秦小奕