江西新余试行年夜饭资格制度 杜绝食品卫生安全事故

　　江西新余试行年夜饭资格制度 杜绝食品卫生安全事故

　　据新华社电 江西新余市对餐饮业实行“年夜饭”资格管理，承办“年夜饭”的餐饮单位必须获得卫生部门发放的临时资格证书。

　　据了解，随着春节临近，江西新余市卫生监督部门对全市餐饮业进行了名为“放心年夜饭”的专项检查活动。发现少数单位卫生状况有待整改，有些酒店擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，超能力经营，给饮食安全带来了隐患。

　　根据检查结果，卫生部门对全市餐饮业进行分级管理，只有获得Ａ、Ｂ级的两类餐饮单位，才能获得承办“年夜饭”的资格。而获得“年夜饭”资格的单位，还应就“年夜饭”的预订情况，提前向卫生监督部门申报，内容包括主要菜单、自身卫生管理、食具消毒和相对高风险食品防控措施。目前，全市只有１９家单位获得这一资格。

　　新余市卫生监督部门表示，实行“年夜饭”资格制度是一种新探索，尚在试行阶段，这样做的目的，首先是加强卫生监管，杜绝可能发生的食品卫生安全事故。