成都开涮华夏第一大火锅 耗费汤料5吨(组图)

　　15日，成都“华夏第一大火锅”所有汤料的熬制全部完成并开始向大火锅中倒料。

　　记者从组委会了解到，大火锅的倒料从15日上午9时许就开始进行，直到13时左右才将红、白汤料全部倒入大火锅中。大火锅在昨日上午10时开始的2007成都文殊坊庙会开幕式结束后开吃第一锅。

　　厨师们踩着凳子倒汤料

　　刚进入“华夏第一大火锅”的活动现场，一股火锅的香味就扑鼻而来，令人垂涎三尺。还没有穿过500平方米的活动场地走到大火锅边上，就看到被彩带环绕的大火锅上方热气腾腾，大火锅外沿已经整齐地摆放好了一排不锈钢椅子，旁边还有许多工作人员在忙着做现场的清洁工作。

　　“来来来，搬到这边来！”负责大火锅汤料熬制的大厨张翔正指挥着8名

厨师往大火锅中倒料。8名厨师按照张师傅的安排，将一口很大的钢精锅拖到了大火锅边，钢精锅里面满满地盛着熬得鲜红透亮的火锅汤料。“倒料了！”看到厨师们已经小心地踩着凳子将钢精锅搬到了大火锅的外沿上，张师傅一声令下。他的话音刚落，又一锅汤料倒进了大火锅中。

　　大火锅倒料用了4小时

　　张师傅告诉记者，每次倒进大火锅中的汤料重达200公斤，6个大汤锅中的汤料总重量有5000多公斤。张师傅说，这次为大火锅熬制汤料所用的材料几乎都超过了原先预计的使用量。光是熬制红锅的动植物油就达到了4000公斤，超预算1000公斤，而辣椒、花椒等红锅的主打调料也大大超过了预计的使用量。为了能在15日把这么多的汤料全部倒进大火锅中，张师傅从上午9时许就开始安排倒料了，直到13时左右才将红、白汤料全部倒入大火锅中。

　　韩记者追访第一大火锅

　　大火锅不但受到喜爱火锅的成都市民的关注，其魅力还“扩张”到了国外。15日，记者在2007成都文殊坊庙会的组委会见到了两位专程打“飞的”来追“华夏第一大火锅”的韩国记者，他们来自在韩国拥有大量观众的KBS韩国放送公社。

　　据其中一名韩国记者介绍，“华夏第一大火锅”在成都现身后，韩国的一家当地媒体也对大火锅的相关情况做了转载报道。

　　这位韩国记者称，韩国人对火锅也十分喜爱，在首尔就有5家较大的火锅店，其厨师是专门从四川聘请到韩国的。他表示，虽然北京、上海、广州也有火锅，但是成都的火锅是十分特别的，而“华夏第一大火锅”更是前所未有的。韩国记者兴奋地说，他将和同事一起现场记录下“华夏第一大火锅”开吃第一锅的场面。据《成都晚报》

　　【新闻背景】

　　华夏第一大火锅

　　日前，一口由黄铜、不锈钢打造的特大火锅现身成都文殊坊。这口大锅由2米高的烟囱和2米高的锅身组成，直径12米、高4米、自重16吨。火锅外沿由60口直径0.36米的鼎状小火锅组成环形圈，整口锅需要近60人才能将其围住，锅身正面刻着“华夏第一大火锅”七个大字。锅内被隔成了6个格子，6个格子便是6个汤锅，将分别盛红汤和清汤。

　　这口锅是在2月6日晚从重庆运到成都，连夜组装而成的。该锅在体形上已超出了重庆号称“天下第一锅”的大火锅，目前正在申报吉尼斯世界纪录。据《天府早报》