大年夜饭店里过哈市餐饮业赚翻天

　　本报首席记者 王萌 本报记者 薛宏莉

　　本报讯与以往春节期间的门庭冷落不同，今年哈市的餐饮业比往年多赚了四成多。专家分析，消费者过节习惯的改变是餐饮业兴隆的直接原因。

　　今年哈市各大饭店对营业时间做了调整，早早就打出“过节不休息”的广告。除夕和初一两天，哈市开发区的饭店几乎都是通宵营业，人满为患。一位饭店的经理告诉记者，今年春节的销售高峰是各饭店老板都已经预料到的，因为人们的过节习惯已经改变了，人们把大年夜转移到饭店里过，喜庆的气氛一点没有减少，而且省掉了自己刷洗收拾的麻烦。市民李先生表示，过去从初一到初五，他们几个兄弟姐妹轮流宴请，从去年开始他们几个兄弟姐妹将聚餐地点改在了饭店，虽然费用多了，但是不累人了，年过得轻松又愉快。

　　除了大饭店、宾馆餐厅之外，一些有特色的小饭店也不甘寂寞，他们都在忙着为附近的居民送外卖。据介绍，许多在家过年的居民觉得弄得满屋子烟熏火燎，还不如去饭店吃。一家小饭店的老板告诉记者，除夕那天，他们竟然卖了一百多盘炒菜，是淡季一个星期的营业额。

　　初七盘点，哈市餐饮业的营业额爆涨。据记者了解，几家大饭店春节期间的营业额至少翻了一倍，有的甚至翻了三倍。从事餐饮行业多年的赵老板介绍，总体上讲哈市的餐饮业比平时增加了四成左右的收入。他认为，哈市消费者过节习惯的改变是促使春节餐饮市场火暴的主要原因。此外，逐渐增多的外地游客也是一股不可小视的消费力量。