“奢侈水果”好吃也要会选

　　千山晚报消息（记者 马一男）市民平时很少购买的榴莲、奇异果、红毛丹、澳芒等“奢侈水果”，趁着节日也开始“挤入”市民的果篮。但许多市民对如何挑选、保存这些“奢侈水果”还比较陌生，为此，业内人士介绍了一些简单的方法。

　　榴莲 果皮裂了不等于熟果

　　不少市民觉得，榴莲的果皮裂了就代表是熟果，其实不然。据业内人士透露，市场上销售的部分开口榴莲很可能是人工所为。辨别榴莲是否成熟，首先看果皮颜色，果皮呈黄色，表明榴莲较为成熟，果皮发青则表明榴莲还比较生。其次，用手指按榴莲的果皮，果皮较软可以按动，说明果实成熟。此外，新鲜的榴莲有其固有的果味，变质的榴莲散发酸味，且果皮发黑。

　　榴莲的保质期最多为10天左右，应该将榴莲放在温度较低的地方储存；恒温下存放，保质期只有2—3天。

　　奇异果 茸毛细嫩是真品

　　市场上有国产猕猴桃冒充奇异果的现象。一般来说，奇异果果皮上的茸毛比较细嫩，而国产猕猴桃的茸毛就显得粗一些。此外，奇异果的果体稍瘦，而国产猕猴桃则多为胖圆形。挑选奇异果时，果体不软不硬的是成熟果，太硬的味道较涩，太软的则可能要烂掉。

　　奇异果在恒温下储存就可以，储存的最长时间为10天左右。

　　红毛丹 毛须粉红带绿的味正

　　挑选红毛丹时，要注意并不是毛须越红越好，毛须粉红中带绿的果味最正。

　　红毛丹的存放时间一般为10天左右。红毛丹比较怕风，见风后果皮容易变干发黑，存放时最好避风冷藏。

　　澳芒 果皮红黄色是熟果

　　果皮呈红黄颜色的澳芒，味道是最香甜的，而果皮有青色的，很可能是不成熟的。不成熟的澳芒，果肉不仅硬，味道还很涩。其次，澳芒和一般的芒果一样，果实有韧度的时候最好吃。如果皮上的红黄颜色不均匀地呈现了深浅色，且发现果肉很稀软甚至出现了流汁现象，就可以判定该芒果已经不新鲜了。

　　澳芒的储存时间为一个星期左右，存放地点的温度要适宜。