昆明部分餐馆收碗筷消毒费惹争议

　　春节前，赵先生在一酒楼就餐时，被收了30元碗筷消毒费

　　消费者质疑：莫非上馆子还要自带碗筷？记者调查：就餐时使用集中消毒的碗筷，每人要收取1元

　　近几年在兰州、武汉出现强行收取碗筷费的现象，如今也在昆明出现了，而且收费的标准还是“国家牌价”，也是一套餐具收一元钱。据外地媒体报道，前年10月，为了抵制酒店、饭馆强行收取碗筷费，兰州的上千名消费者纷纷签名强烈表示拒绝掏碗筷费；兰州市物价部门及时行动，查处了“刘一手”火锅店，对其罚款1000元，并勒令其停止收取碗筷费。去年10月，武汉一名消费者在就餐时被强行收取了8元碗筷费，工商部门随后对这家餐馆进行了查处，勒令其退还了碗筷费，并明确表态，餐馆、酒店向消费者强行收取碗筷费的行为属于“霸王条款”，消费者今后如遇到类似问题，可以投诉。对于强行收取碗筷费的行为，外地执法部门早就叫停了，而且已定性为非法行为，但如今却又在昆明“新鲜出炉”，只不过消费者多了个选择权。对于昆明开收碗筷费的现象，我们真不知这些餐馆、酒店是不是不了解外地的情况，还是明知故犯？

　　这些碗筷的消毒费究竟该由谁承担？本报记者 王宇衡 摄

　　吃一顿饭收了30元消毒费

　　近日，本报热线4100000接到不少市民投诉，称他们到一些餐馆就餐时，餐馆会提供两种餐具供你选择，一种是没有经过集中消毒的，一种是集中消毒后无菌包装的，若选用后者，则要支付每套1元钱的碗筷费。市民质疑：提供消毒餐具本是餐馆的分内之事，为什么还要另外收费呢？莫非上馆子还要自带碗筷？

　　市民赵先生昨日打来电话，春节前他们一家在位于龙泉路的湘鄂大酒楼就餐，结账时被告知，由于他们选用了30套消毒餐具，因此除了支付正常的餐费之外，还必须支付30元的碗筷费。赵先生觉得十分郁闷：餐馆为顾客提供安全清洁的消毒餐具，本来是天经地义的事情，怎么还要收取碗筷费呢？

　　罗小姐反映，日前她在西园路上的“桃园食家”就餐时，也遇到这样的怪事。餐前，服务员提示，餐馆可提供消毒餐具，不过要另外收费。罗小姐说，当时她感觉服务员实际上是在暗示：不收费的餐具是没有消毒、不安全的。这种情况下，她们只好选择了收费的消毒餐具，但餐馆的这种做法让她觉得心里很不舒服。

　　湘鄂大酒楼每套碗筷收1元

　　昨日下午，记者来到湘鄂大酒楼了解情况。下午3点，酒楼里并没有顾客，只有几个服务员围坐在一起闲聊。记者表明来意，一位女领班称现在是下班时间，经理不在，叫记者改时再去。在记者的坚持下，领班才不情愿地提供了经理的电话号码。记者拨通了陈经理的电话。电话中，陈经理先是说昆明很多餐厅都是这么做的，叫记者到其他餐厅去了解。随后，陈经理又说，餐厅提供了两套餐具供顾客自愿选择，自主权完全在顾客，餐厅并没有强制消费。

　　在湘鄂大酒楼的餐桌上，记者见到了这种消毒餐具：在一个塑料密封包装内，有碗、碟、匙，上面都印有“富洁消毒餐具”。外包装上有“用放心碗，做健康人”、“每套一元”等字样。

　　按照包装上的联系电话，记者与富洁消毒中心的负责人蒋晓林先生取得了联系，据他介绍，富洁消毒中心是专门从事餐具集中消毒的企业，从湖南引入到昆明刚两个多月。目前中心所拥有的设备每天可以对5万套餐具进行红外线高温消毒，消毒餐具主要提供给中高档的酒楼饭店。消毒餐具为循环使用，每天由中心上门送货和回收。顾客支付的消毒餐具的使用费，由餐厅代收后全部交给消毒中心。蒋晓林说，尽管餐厅在消毒餐具上并没有获取利益，但由于省却了餐具的洗涤、消毒等工序，降低了经营成本，因此餐厅也很乐意接受消毒餐具。

　　据蒋晓林介绍，目前，外地政府有关部门对这种公用餐具集中消毒的形式，持积极倡导的态度。这种有偿使用消毒餐具的形式在国内其他很多城市已经开始积极推行。

　　春城消费者反对收碗筷费

　　就餐馆对顾客收取碗筷消毒费的做法，众多昆明市民表示难以理解，无法接受。

　　李先生说，他从来没有听说过，到饭馆吃饭还要收取碗筷消毒费。照这样说，餐馆是否还会提供两种饭菜供顾客“选择”：一种是洗干净的，一种是没有洗干净的，你要哪一种？或者这本来就是餐馆设计的免责陷阱，我提供了消毒餐具你不用，如果出了什么问题那也是你自己的责任。

　　白先生认为，对消费餐具收费的行为，明显是不合理不公平的。按照餐饮行业卫生管理规定，餐馆所提供的餐具必须经过严格的消毒程序。餐厅提供的所谓的两种选择，其实是对消费者的一种欺骗：既然都是消毒餐具，为什么加了一个包装，就要多收1元钱？这根本就是乱收费。

　　工商部门开始关注收费现象

　　省工商局消费者权益保护处一位工作人员表示，此前他们没有遇到这样的情况，也没有接到这样的投诉，但不管怎样，消费者的合法权益不容侵犯。他们正密切关注这个现象，并考虑采取合理的措施加以规范。

　　记者手记

　　我们是否需要这样的选择权

　　餐馆对消毒餐具收取消毒费，看上去是为消费者提供了更多的选择机会。餐馆认为自己的行为合情合理：用与不用，都是你自己的选择。

　　不过，从顾客的角度来说， 餐馆为顾客提供清洁安全的消毒餐具，本来就是天经地义，再正常不过的事情。对此，不仅相关部门有强制规定，也是千百年来形成的消费习惯。假如餐馆可以用这样的方式来为顾客提供所谓的更多“选择”，那么，作为消费者来说，我们需要这样的选择权吗？

　　试想，如果我们走进理发店，理发师拿出两把剃刀：“一把是没消毒的，一把是消过毒的，消过毒的要收消毒费，请问您要用哪一把？”我们走进洗澡堂，服务生指着两个水池：“一池水没有消毒，一池水消过毒，您泡哪个？”洗好之后，服务生拿出两套桑拿服：“一套是洗过消过毒的，一套是别人刚穿过的，您要哪一套？”遇到这类情况，你是否还会为你的选择权得到了应有的尊重而洋洋自得？

　　对餐具实行集中消毒，如果真是出于为广大消费者着想，那么这笔原本就应该由餐饮企业自行承担的成本费，根本就不该无端地转嫁到消费者的身上来。餐饮企业因为使用这种“消毒餐具”省去了洗涤、消毒等一系列工序而降低了经营成本，实际上已获取了利益！

　　我想，收取碗筷费的做法，既不会让消费者感觉到在餐馆里的卫生安全从此就有了保障，消费者也不会因为有了所谓的选择权而产生愉悦感。当所有的消费者终于明白，自己不过是被精明的商家愚弄了一把之后，最终吃亏的还是收取碗筷费的餐馆、酒店自己。

　　新闻链接

　　外地已封杀碗筷消毒费 兰州 首张罚单开向“刘一手”

　　据《兰州晨报》报道2005年10月以来，兰州市部分酒店、餐馆向消费者强行收取1元钱消毒碗筷费一事，引起社会普遍关注。针对这种不合理的情况，兰州市物价局展开清查行动，2005年10月19日下午，执法人员到兰州市永昌路的重庆刘一手火锅店等10多家火锅店检查。执法人员现场指出几家火锅店向消费者收取消毒费属于违法行为，并分别给予1000元以下的处罚。

　　针对兰州市许多餐馆向消费者强行收取1元钱的消毒碗筷费的行为，消费者十分反感，为抵制这种行为，兰州上千名消费者纷纷签名强烈表示拒绝掏碗筷费。

　　2005年10月19日，兰州市物价局执法人员来到兰州市永昌路的重庆刘一手火锅店，执法人员在菜单上明确看到“消毒餐具1元1位”，并现场估算了该火锅店平均每天向消费者收取的消毒碗筷费金额大约有900元，针对这种违法行为，执法人员当场给予现金1000元的处罚并责令整改。当晚，记者与执法人员以消费者的身份来到兰州市正宁路的翔宇甜甜火锅店，当记者问消毒餐具是否收钱时，服务员告诉记者消毒餐具按每位1元收取费用。执法人员表明身份后，明确告诉对方，向消费者收取1元钱的消毒碗筷费属于违法行为，必须立即整改；同时给予1000元的处罚。

　　同时，执法人员提醒广大消费者坚决抵制这种不合理现象，一旦接到市民投诉，有关部门将予以查处。

　　武汉收碗筷费是霸王条款

　　据《楚天金报》报道 消费者耿女士同年10月22日向武汉洪山工商所投诉，称其在石牌岭某酒店吃香辣虾时，酒店服务员未征求消费者意见，结账时强制收取所谓“一次性碗筷费”，每套碗筷收1元，耿女士一行8人就餐，被收8元。耿女士指出不应收这种“碗筷费”，但酒店服务员态度强硬，称该酒店只有收费的碗筷，没有免费的自备碗筷。

　　武汉市工商人员接到投诉后，立即找到该酒店负责人，指出其收取所谓“一次性碗筷费”的行为违规。随后，该负责人当面向耿女士赔礼道歉，并退回多收的8元“碗筷费”。

　　工商人员提醒消费者，此类收碗筷费行为属“霸王条款”，遇到此类强制消费行为，消费者可及时向“12315”举报投诉。

　　反应 碗筷费引发两种声音

　　对于使用消毒餐具该不该收碗筷费或者消毒费，兰州、武汉都展开过讨论，而且存在两种不同的声音。

　　一种观点认为，集中消毒餐具的使用，有效地预防了肠道传染病；餐饮业主只是代销消毒餐具，并非收取消毒费用。这就像餐馆里提供餐巾纸一样，餐馆将餐巾纸以1元的价格向消费者出售，消费者可以接受，为什么购买一套消毒餐具就不能接受呢？

　　另一种观点则认为，对餐具消毒本来就是餐馆的职责所在，而餐馆却无端地向消费者加收餐具消毒费，这种做法是极不合理的。试想，如果按照服务员的说法解释下去，是不是说那些不收费的餐具都是没有经过消毒的。而如果真要是这样，那谁还再敢到餐饮店去消费呢？如果说一次性筷子、精装餐巾纸收费虽屡见不鲜，但对于消费者来说还是可以选择和接受的话，那么，不掏碗筷费就意味着不安全、不放心，消费者也就无从选择了。

　　有人还问，如果这一元钱的消毒费不加制止，有谁能够保证以后不会出现“洗碗费”、“擦桌费”、“开瓶费”之类的收费名目？

　　本报记者苏 忠（春城晚报）