集中消毒折射昆明餐具尴尬现状 记者调查餐馆自备碗筷卫...

　　集中消毒餐具正进行无菌封装实习生 张 霞 摄

　　本报昨日“昆明部分餐馆收碗筷消毒费惹争议”的报道，引起各方关注，读者通过短信和热线纷纷发表看法，多数读者对收取消毒费十分反感，有人提出疑问：如果选择消毒餐具是出于卫生安全考虑的话，那么这是否意味着餐馆自备的餐具是不卫生、不安全的呢？

　　两种声音热议消毒餐具

　　读者钱先生认为，收取碗筷消毒费非常不合理，按这种说法，病人去看病是否也要向医院交空气消毒费？南方李锦记云南公司经理覃洲先生则认为，现在很多餐馆自身的消毒设施并不完善，所提供的餐具并没达到卫生标准，他非常支持餐馆提供集中消毒的餐具，就餐时也乐意支付一元钱。在上海、广州等地，这种现象已经比较普遍，消费者也比较接受。餐具消毒企业认为，企业付出了成本，收取消毒费合情合理。记者调查表明，消费者当然都愿意使用更安全更卫生的消毒餐具，但认为这笔费用应该由餐馆支付，不应该转嫁到消费者身上。

　　集中消毒餐具安全卫生

　　昆明市富洁消毒中心的负责人蒋晓林先生认为，餐具集中消毒是大势所趋，就像一次性筷子、餐巾纸一样，需要消费者有一个了解、适应的过程。目前富洁消毒中心在昆明每天可以送出2000多套消毒餐具，两个月内，已有超过10万人次的消费者自愿选择了收费的富洁消毒餐具。

　　记者参观了富洁消毒中心的生产车间，从各餐馆收回的使用过的餐具，由工人们送上自动流水线，经漂洗、清洗、摄氏380度高温消毒、降温、检验、无菌包装等6道工序后，再送往各餐馆。蒋晓林说，通过消毒之后的餐具，彻底杀灭了病菌。在预防疾病、节约资源、保护环境等方面都有积极的作用。

　　餐馆自备碗筷令人担忧

　　那餐馆内自备的餐具能让人放心吗？市民张先生指出，集中消毒餐具在昆明餐馆出现，其实是将一个大家都心照不宣的事实推出了水面：餐馆自备的餐具是否消毒？是否合格？当餐馆摆出两种餐具供顾客自愿选择的时候，实际上更像是在暗示自己餐馆所提供的餐具并不安全，否则怎么会一个免费、一个收费呢？大多数市民对一些餐馆所提供的餐具的卫生状况并不放心，就算使用了消毒餐具，但桌上盛菜的盘子、汤碗等器皿，餐馆内的锅、盆、勺没有经过集中消毒，其卫生状况如何就不得而知了。

　　本报记者 苏 忠（春城晚报）