消毒餐具该走该留 昆明餐馆进退两难

　　消费者有两个声音

　　“昆明部分餐馆出现集中消毒餐具” 追踪

　　本报关于昆明部分餐馆出现集中式消毒餐具的报道，不仅引发了读者关于“消毒餐具该不该收费？”的大讨论，也让部分已经使用了这种集中式消毒餐具的餐馆陷入了两难境地：面对消费者的不同需求，消毒餐具究竟该何去何从？有读者建议，既然集中式消毒餐具已经成为一种市场商业行为，在目前两种声音不相上下的情况下，就应该让市场来决定它的去留。

　　支持者要求消毒餐具回餐桌

　　从读者反馈的情况来看，当昆明餐馆出现这种消毒餐具之后，绝大多数消费者对这种经过了380度高温的消毒碗筷的卫生程度还是比较认可的，部分消费者甚至养成了非消毒餐具不用的习惯，认为这也是餐馆档次的体现。持反对意见的消费者则表示，这种餐具的出现本身是件好事，只是觉得要向消费者收费有些不合理。

　　昆明鸿发饭店大堂经理张先生给本报热线打来电话说：“我们有一家饭店和一家鲶鱼火锅店。自从晚报报道了关于消毒碗筷的新闻以后，对我们的生意也造成了一些影响。有些客人看了以后就不用这种付费的消毒用具，我们也就停止购买和出售了。但是一些老的客户又需要用。现在我们就有一些被动和左右为难。希望晚报也能站在我们饭店的立场上进行一些正确的引导性报道。”

　　建议餐馆准备两种餐具

　　市民白先生建议，昆明餐馆可借鉴其他城市的做法：提供两套餐具，一种是店内自行消毒的，一种是集中消毒的，前者免费使用，后者有偿使用，由消费者自行选择。这样，消费者的不同需求都能得到满足。

　　昆明味源饭店老板刘利表示，饭店内的餐具都是采用高温煮沸、电子消毒柜、药物等方式进行消毒的，卫生状况绝对可以令消费者放心。不过，有的消费者出于心理上的原因，也有要求使用集中式消毒餐具的。对于消费者的不同需求，作为餐饮从业者，应该做到尽量满足。餐饮从业者萧老板认为，既然这种消毒餐具能够在昆明餐饮市场上生存，就说明它有存在的理由。消费者应该对这种现象多一些包容，应该把它的去留交给市场来决定。

　　接受记者采访的绝大多数餐饮从业者都表示，如果消费者自己愿意接受这种集中式消毒餐具，他们当然很乐意提供。当然，前提必须是消费者自主选择。对于强制性消费行为，包括餐饮从业者在内的所有读者都表示应该受到处罚。

　　苏 忠（春城晚报）