一位发明人的人生“三级跳”

　　见习记者 谌达军

　　从一位普通的农民，到乡亲们心目中的“土工程师”，再到水泥厂技术负责人，如今又成为民间发明人。郭晓勤实现了自己人生的“三级跳”。

　　近3年里，他煨汤“煨”出一系列节能炉具，申请相关专利已达9项。郭晓勤说，这9项专利有望实现自己年轻时的愿望——把节能炉灶推广到千家万户。

　　收音机里“听”出太阳灶

　　郭晓勤出生在湖北大冶一个农村家庭，自小爱读书。一套《十万个为什么》让他爱不释手，里面的奇妙世界让他如醉如痴。

　　初中毕业时正遇到“文革”，郭晓勤只得下地干农活。不能在课堂上读书，他买来一台小收音机，用绳子把它挂在自己脖子上，下地干农活时边做事边听节目，用它来了解外面世界的变化。

　　1972年，有一次他听到中央人民广播电台播放了一个关于太阳灶的节目，便着了迷。于是，他给电台写信。电台将他的信转到了一位北京专家那里，专家将一本名为《太阳能的利用》的图书寄送给他。对于来之不易的这本书，他连日挑灯夜读，快速消化里面的内容。照着原理，他找来木板、棉花、牛皮纸和一些2.5毫米的薄型玻璃，制作出了一个土制箱式太阳灶。

　　家人干活回来，不用再去烧柴煮米，太阳灶早已帮着把水煮开、把饭蒸熟，就像增添一个人手一样。这种方便节能的物件让村里的人看着羡慕。他帮着附近40多家农户制作安装了这种太阳灶。村里人送他一个头衔——“土工程师”。为此，当时的县科委还为他提供了150元“科研”资助。

　　“文革”后，他进入大冶矿山水泥厂，担任起厂里的技术负责人。这一干就是15年。

　　汤里“煨”出改良炉具

　　2003年，郭晓勤退休。“海绵吸足了水分，现在可以挤出来了”。不愿闲下来的他在武汉开办了一家罐汤店，开始“二次创业”。

　　在走访全市多家罐汤店后，郭晓勤发现很多煨汤工艺并不科学，营养和香气因此散失许多。他查看资料后发现，加温方式和炉具使用在很大程度上决定着汤的质量和风味。

　　怎么样的炉具才能符合这种煨汤工艺呢？这个问题取代餐饮经营，成为郭晓勤当时最关注的问题。半年里，他翻阅大量炉灶制作的书籍，参观各种厨具设备展会，但都没能给他带来灵感。倒是和儿子一次不经意的对话，让他联想到了当年自己研制的太阳灶原理，思路顿时“柳暗花明”。

　　箱式太阳灶通过能量聚集后，整个箱体采取了严密的保温措施，使得箱内温度平衡，里面的8个饭盒能得到均匀受热，从而不会出现剧烈或反复沸腾的情况。郭晓勤心想：“这种工作原理不正符合煮制健康、可口汤汁的工艺要求吗？只要将原来的太阳灶变个形就可以了。”

　　趁热打铁，郭晓勤马上将灵感用草图勾勒出来。一连20多天闭门谢客，按着图纸焊接、安装，父子俩就像机器一样运转不停。等能歇下来时，一台像几节蒸笼摞在一起的多门立式炉具就呈现在他们面前了。

　　郭晓勤给自己的新发明起了个响亮的名字——“多功能烹饪炉具”。一个火源的能量在多个相连的封闭式炉腔内流动，可同时完成蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤（湿式烧烤）等烹饪方式。

　　新炉灶在餐饮店里“实验”1年，由顾客坐不满到等着翻台，生意红火。虽然还没有饮食专家的评定，但顾客们的热情和好的口碑就足以证实炉具的改造和实验是成功的。

　　算账“算”出节能灶

　　年底盘账，郭晓勤惊喜不已。店里全年除去增加客源带来的利润外，燃料成本支出大幅减少。平均一罐汤的燃料费由原来的4角钱下降到了1角钱左右。

　　“这不就是节能吗？”他想到，如果这种炉灶能在全国推广开来，该能省下更大的能源。

　　可要想进入普通家庭，这项发明还有一个很大的缺憾，即不能使用炒锅。对于烹饪来讲，炒锅的使用是最普遍的。“炒锅的功能没有，这炉具就像一个瘸子。”郭晓勤心里明白。

　　但他总有一种直觉：一定能突破。他认为“直觉是平时知识的积累，也是发明人的重要工具”。

　　20年前，在大冶矿山水泥厂时，他就是凭借这种直觉突破了5位资深专家都没能解决的“生料磨节能增产”技术难题。

　　郭晓勤整天沉浸在思考中。到书店、图书馆去查阅资料，笔记足足做了三大本；到各种酒店、厨具设备展上去观摩、找灵感……

　　郭晓勤这样煎熬了7个月，“脑壳子都想炸了”。他硬是凭借着那股子倔劲，找到了解决问题的关键技术，即在原有炉具上加装一个内圆外方的炒锅锅圈。内侧和锅缘严密结合，让锅的底面完全置于火源中；外部与炉腔内壁无缝连接，把余热全部封闭起来，在通过炉腔侧壁的导热管道传到上面的其他炉腔。这样，在炒菜的同时，明火余热散失的30%%至50%%的能量会得到收集利用。

　　由于这种炉具更加凸显节能性质，他给其命名为“高效聚能灶”。现在，这种节能炉灶已经获得实用新型专利。

　　“我还要通过试用来不断地优化它，使其性能更完善。”郭晓勤说，他将与合适规模的餐饮企业合作，共同推动它早日进入市场。