消毒公司进行专业消毒顾客、饭店各有喜忧

　　本报记者 孙娜

　　本报讯到饭店等餐饮场所去就餐，餐饮店提供餐具自然是天经地义的事。不过，最近，哈尔滨的一些餐饮店内却出现了一种“高温消毒”餐具，顾客可自愿使用，“每套一元”。餐饮店的这种做法，在顾客中引起了争议。物价部门则表示，此举是市场行为，市民有权选择是否使用。

　　12日，哈市的张先生向本报反应，11日他在南岗区花园街上的一家饭店就餐。他发现，该店的每张桌子上都放着一个封好的塑料袋，袋内装有客人使用的碟子、小瓷杯、玻璃杯和碗、筷子等餐具。据服务员介绍，“这些餐具是由专门的消毒公司经过6道消毒程序之后密封好的，一套一元钱，由消费者承担。如不使用，本店可提供免费的消毒餐具。”张先生觉得使用这种消毒餐具让人放心，可是究竟该不该由消费者埋单呢？张先生觉得有疑问。记者按照张先生提供的地址，去了花园街上的这家饭店，看到饭店的桌子上摆放着密封的整套餐具。

　　“使用消毒餐具要收费吗？”记者询问服务员。“这些包装好的餐具都是由专门的公司进行回收并消毒处理的，比我们要专业些，我们只是代收钱。”这家饭店的服务员告诉记者。据该饭店的经理介绍，这种高温消毒餐具在该饭店使用大约两个月了，目前逐渐被顾客认可。经理还表示，他们对服务员进行了严格的培训，顾客在使用该餐具前服务员必须先告之这些餐具的来源以及收费情况，如果顾客不认同，那么就可以使用酒店自己消毒的免费餐具。

　　据使用该餐具的一家火锅店经理介绍，餐馆要清洁餐具，不仅要增添消毒柜等硬件设施，而且需大量洗洁精、自来水，加上雇用工人，这是一笔不小的开支。如用消毒餐具，既解决了消毒问题，又降低了成本。

　　记者与提供消毒餐具的公司取得了联系，据该公司的刘经理介绍，目前他们已经为哈市20余家饭店每天提供上千套消毒餐具。他们提供的餐具是经过高温消毒等6道工序进行消毒的，是无菌包装，属放心餐具。

　　记者随机采访了几位正在饭店消费的女顾客。她们没有选择消毒餐具，“既然是来消费的，饭店就有义务为我们提供经过消毒的卫生碗筷。在一间包房内，记者看到十多位顾客都使用了消毒餐具。他们则认为，一些餐饮店由于条件限制，餐具一般就是用洗涤剂洗一下，然后放进消毒柜。而且，有的饭店消毒柜就是个摆设，根本不插电。因此，他觉得还是使用专门的消毒餐具比较好。

　　消毒餐具的费用问题上，许多顾客抱有“愿打愿挨”的思想。对此，记者咨询了哈尔滨市物价局的一位工作人员。他表示，消毒餐具的收费行为属市场行为，属于市场调节的范畴。

　　对于餐饮店提供经过专业消毒的餐具，并收取一元消毒费的行为，哈尔滨市消协的一位工作人员表示，饭店在为客人提供收费的消毒餐具时必须提前告之，并且要采取自愿的原则进行，不能强迫顾客必须使用。同时，该工作人员指出，包装好的餐具确实非常讲究，而且干净卫生，至于餐具收费问题，餐饮店可以和顾客进行协商解决。