300种“梅”主题菜肴昨大比拼

　　【南京日报报道】（通讯员旅节陈思平记者谢臻）昨天，由市旅游局和餐饮协会等举办的“南京梅花节美食大观园暨厨艺大观园活动”，吸引了在宁70家饭店的大厨带来了300种以梅花为主题的招牌菜和美食进行厨艺比拼。现场引来数千名厨师与市民前往观看。

　　记者在展示大厅看到，美食大观园以“梅”为主题，分设了三个展区。第一展区为南京菜，由本市各宾馆饭店及知名社会餐馆担纲，着重展示传统与新派的南京菜；第二展区为乡土菜，来自高淳、溧水及江宁、六合、雨花、浦口、栖霞、建邺等区县的休闲山庄、农家小院、度假村，在此展示绿色、健康的乡土菜；第三展区为浙、川、粤、鲁、徽等多帮菜，由外地在宁经营的各大餐馆、酒店展示各地特色菜。在“厨艺大观园”现场表演豆腐雕花、果塑雕、小笼包捏花、刀削面等厨艺的选手也都是血气方刚的年青人。他们的厨龄虽不长，但手工绝活与雕刻技艺却娴熟老到。几位年轻人以“梅花”为主题的群雕栩栩如生，堪称一绝。

　　与历届厨艺展示活动相比，此次活动首次把京苏菜（南京本土菜）列为独立展区，为发展南京餐饮品牌打好了基础。同时，随着南京19条农业生态旅游专线开通，大批城市游客到乡村尝鲜休闲，郊县游呈火爆态势，本次乡土菜展示给农厨学习交流搭建了平台。

　　据悉，主办方还邀请了专家对参展菜点及厨艺表演绝技作品进行了现场评比，将在3月18日梅花节闭幕式上为获奖作品颁奖，并将在全市范围推广特色菜肴。

　　(编辑木一)