|
|
|
“滤油粉”对卫生状况无明显影响http://www.sina.com.cn
2007年03月14日12:39 新闻晚报
□记者王珮
晚报讯 卫生部昨天通报了“肯德基所用‘滤油粉’检测和安全情况”。从目前抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”实质为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。 日前，卫生部对北京、陕西两地的6家肯德基快餐店使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测，检测项目包括“滤油粉”中氧化镁、二氧化硅、可溶性盐、水分、游离碱、灼烧损失量、铅等项目；煎炸油中酸价、过氧化值等卫生指标。检测结果证实，上述“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求；使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。 据了解，国际食品法典委员会标准允许三硅酸镁作为抗结剂和加工助剂在食品加工过程中使用。欧盟、美国也允许三硅酸镁在食品中使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中《食品工业用加工助剂推荐名单》允许三硅酸镁使用。 中国肯德基昨天再次发出公开声明，对国家卫生部发布的“滤油粉检测和安全情况报告”结果表示欣慰并向广大消费者表示由衷的敬意。 |
不支持Flash
不支持Flash
|