一“食为天”快餐店卫生堪忧

　　本报记者 孙娜

　　近日，有市民向记者反映，他们在哈市道里区地段街与透笼街交口处一家大型超市5楼的“食为天”快餐厅里吃饭时，发现这里的服务员均不佩带口罩，大声吆喝时唾沫星子乱飞，甚至一些服务员刚刚用抹布擦完柜台，不戴手套不洗手就直接为顾客盛饭，让人看了大倒胃口。14日，记者来到这家快餐厅进行暗访。

　　服务员均不戴口罩

　　14日11时许，记者来到位于哈市道里区地段街与透笼街交口处一家大型超市5楼的“食为天”快餐厅。由于此时距离饭口尚有一段时间，记者看到光顾这里的顾客还不算多。各个摊位都在抓紧时间准备饭菜，以应对即将到来的客流高峰。记者在整个快餐厅里转悠了一圈，发现几十个摊位前正在现场加工食物的服务员竟然没有一个人戴口罩。在出售四川麻辣烫的摊位前，记者看到两名服务员一边往菜筐里抓着菜品，一边大声交谈着。嬉笑中，唾沫星子四溅。

　　十几分钟后，光顾这里的顾客逐渐多了起来，各个摊位的服务员开始大声吆喝招揽顾客。记者询问一位服务员怎么不戴口罩时，她表示戴口罩不方便，环境本来就嘈杂，说话也听不清，再说大家都不戴，她也就不戴了。

　　记者从卫生监督部门了解到，从事食品加工的服务人员在工作时必须戴口罩。

　　抹布放进饭碗里

　　记者看到，在一些摊位的柜台上都摆放着一个脏兮兮的抹布。由于不断有饭菜被端进端出，一些油渍溅到了柜台上，服务员趁着忙碌的空当拿起抹布不断擦拭，随即又开始为顾客盛饭端菜。记者提出质疑，用完抹布为何不洗手？服务员表示，现在正是忙的时候，哪有时间去洗手。

　　在四川麻辣烫的摊位前，记者看到一位女服务员将刚刚用过的抹布直接放进了一个白色的饭碗里，不一会儿又将饭碗拿了出来，当她正准备将刚刚出锅的麻辣烫放进刚才装抹布的那个碗里时，立即被顾客制止了。这位女顾客表示，刚刚已经看到服务员在那个碗里放了一块抹布，怎么能又用它来装菜呢？服务员随即为女顾客更换了一个碗，并表示这些碗都是经过消毒的。记者看到，刚刚装过抹布的那个碗几分钟后又给了另外一个顾客使用。

　　记者在现场走访了几圈看到，尽管许多服务员都表示他们的餐具是经过消毒的，可是记者并没有看到摆放这些餐具的消毒柜，许多餐具都是裸露地摆放着。一些服务人员的胸卡也是背对着顾客，根本看不出是否是本人的。