“蘑菇王”的心事(图)

　　他默默地做着这一切，只因那份乡亲情。故事不多，宛如寻常一首歌

　　乡村的夜晚异常宁静，但以书为伴的黄建斌却并不感到孤独，为自己充电，才能更好地指导乡亲们。

　　周末，黄建斌一家才能团圆，心疼丈夫的妻子会带着孩子搭车回到20公里外的村里，为他做上一顿可口的饭菜。

　　黄建斌正在为种植户讲解管理技术。他的讲解深入浅出，菇农们听得明明白白。

　　每次上料时他都要认真地检查包装情况，给菇农提供的菌棒不能有不合格的。

　　刚刚采摘的鲜菇就被商贩抢购一空。到了出菇的日子，商贩们早早地就候在村里了。

　　无菌接种需要遵守严格的规程，不能有丝毫的马虎。

　　引子

　　2007年2月初，春节将至，空气中荡漾着年味儿，和着些许的寒意。永济市虞乡镇西阳朝村，商贩们早早地就等在了村中，往年正冬闲的村民们在忙着采摘平菇。很快，随着一筐筐平菇被商贩们忙不迭地运走，村民们点着票子回了家，村子里又恢复了平静。黄建斌，一个36岁、敦厚的年轻人，远近闻名的“蘑菇王”，目光一直追随着车队绝尘远去……

　　曾经的血本无归

　　现在被农民们称为“咱致富的领头人”的黄建斌曾经有过一段艰辛的创业史。作为一个农家娃，黄建斌早年就开始了致富的征程，他打过工、经过商，是党的富民政策让他致富。2003年他开始食用菌种植，曾投资10万多元，在外村承包、建棚引种，可由于技术不过关，管理不善，生生地血本无归。失败后不气馁，黄建斌又承包了30余亩土地，一口气建起了15个菇棚，还高薪外聘回技术员，这回终获成功。因此，他认定，食用菌种植一定要讲科学，严格操作规程，这是成功的关键，也是他带领乡亲们奔富路最操心的事。

　　大家一起富

　　黄建斌有着一颗平实、善良的心，感念党的富民好政策，致富后不忘扶持众乡亲，宁愿搭工费时地帮助乡亲们一起致富。他联合了另外几名食用菌种植户，自筹资金五六十万元建起公司＋基地＋农户的食用菌合作组织，带着乡亲们栽培平菇奔富路。黄建斌不惜血本培养村民种植户，短短的一年时间，这一产业得到迅速发展，合作社会员已达70余名，辐射到周边10余个村，发展菇棚250余个，年产鲜菇6000余吨，远销北京、广州、西安等地，仅此一项可为种植户增收1000余万元，成为运城市最大的食用菌种植示范基地。

　　生产销售管到底

　　黄建斌最放心不下的就是菇农们在管理方面有啥闪失。平菇栽培虽然简便，但必须按照严格的操作规程，否则依旧会血本无归。为此，黄建斌无尝地为村民们提供产前、产中、产后的服务，聘请专家教授，定期为菇农讲授种植技术，彻底解决生产方面的问题；为了解除菇农们的后顾之忧，黄建斌又挑起了为菇农销售平菇的重担，广泛联系客商，并对平菇进行深加工，远销海外。永济市是芦笋之乡，每年的4－7月是芦笋的旺季，芦笋罐头远销海外；而9月至次年3月是芦笋的淡季，但正好是平菇出菇的旺季。黄建斌抓住这难得的时机，将菇农的平菇送往芦笋加工厂，用同一条生产线将平菇做成罐头出口，既帮助菇农增加了销路，又使加工厂淡季不淡。这种良性的循环搞活了当地经济，带动了一方致富。

　　新春又添心事

　　眼见菇农们种植平菇走上致富路，作为一名企业家，黄建斌又添了新的心事：单一品种虽然眼前获利，但是却不能为眼前的效益所陶醉。可持续发展，必须发展新的品种，开拓新的市场，这样才能保障菇农们的利益。黄建斌经过市场考察和科学实验，打算带领菇农们开发适合当地生长环境、能够卖出较好价钱的双孢菇，这一打算很快就要付诸实施了，菇农们将在致富的路上走得更敞快。

　　（王建军 卫明珠 摄影报道）

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　　什么是食用菌？

　　食用菌一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类，广义的食用菌也包括那些有药用价值或其它经济价值的种类，有时被统称为“大型经济真菌”。平菇、香菇、黑木耳、银耳等都属食用菌。

　　食用菌能为健康加分吗？

　　在人类社会的发展中，食用菌在世界各地都是被推崇的特殊食品。古罗马人将食用菌列为“上帝的食品”，逢节才食用；古希腊人更是把食用菌当作提高武士战斗力的灵丹妙药；中国人所说的“山珍”猴头就是食用菌。明代时，李时珍就将食用菌中的木耳、银耳、榆耳、侧耳、茯苓、马勃等列入《本草纲目》。近代科学研究分析表明，从总体上说，食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的优质美味食物。

　　平菇有啥特殊性？

　　平菇又叫糙皮侧耳、北风菌等。平菇适应性强，生长期短，投资见效较快，是世界上生产量最大的食用菌。平菇栽培简便，原料广，如棉子壳、锯木屑、稻草、树叶，及其它农作物及蔬菜茎秆几乎所有农林副产等都可用来栽培平菇。

　　采访札记：在采访中，我们深深为黄建斌带着乡亲奔富路的所作所为感动，也试图将此与“崇高”这样的字眼联系起来，然而，黄建斌质朴的言语和默默地做事、不事张扬的行为作风，让我们最终对他做了这样的定格：头脑精明、淳朴善良、宽厚仁爱，不愧为农民致富的领头雁。

　　――摄影家王建军卫明珠

　　家人要说的话：他的心里装着乡亲，惟独顾不上照顾家，这个家永远都是他温馨的港湾，我和孩子们都支持他，只要看到他的辛苦没白费，对别人有帮助，我再苦再累也愿意。

　　――黄建斌夫人朱凌云

　　菇农倾诉心语：去年8月份到现在，俺家的蘑菇已经卖了16000元，是黄建斌帮俺走上了富路。俺原先一直在建筑队做泥瓦匠，现在俺改行跟着黄建斌种起了蘑菇，俺打心眼里感谢他哩。

　　―――永济东南郭村姚同乐

　　行家简评：食用菌种植投资小、周期短、见效快，但不能盲目发展，尤其重要的是要科学化栽培和严格操作规范，技术含量高是它的一大特点。黄建斌首先是将平菇种植过程中的富有高技术含量的菌棒的培植做好，然后才交给农民管理、出菇，并帮助菇农销售，将菇农的风险降到了最低。

　　――农艺师张杰

　　（编辑：张星秀）