去新津文井 何氏豆腐包你不想搁碗

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　在人们记忆中，在新津文井乡老街上的那间老屋子里，何氏麻辣豆腐可谓是百年的乡村名店了。为做大、做强何氏麻辣豆腐文化，最近，何氏麻辣豆腐第三代传人何岩松再次投资80万元，建成了占地2000多平方米的新店，何氏麻辣豆腐的生态石磨豆腐、 卤鹅等特色菜品让很多外地人也慕名前往，就连日本客人也成了何氏麻辣豆腐常客。

　　麻辣鲜嫩直呼过瘾

　　昨日，记者刚踏进新津县城，随便问一个路人，他说：“你肯定不是本地人，我们这里没人不知道何氏麻辣豆腐的。”

　　在文井乡十字路口，有一座约2000平方米的川西民居式的农家乐，这里便是早已闻名的何氏麻辣豆腐所在地。走进这里，还不到中午12点，农家乐内已经座无虚席，绿树林下停满了各式车辆。店内顾客们吆喝着吃得热火朝天，老板何岩松和工人更是忙得不亦乐乎。

　　“够麻、够辣、够鲜、够嫩，一个字：爽!”众人都被辣得唏嘘不已，却没有谁停下筷子，还直呼“过瘾!”记者看见有5个人接连吃了6大碗麻辣、五香、鱼香等味道的豆腐，大家脸都涨红了都还舍不得放碗。

　　50元吃5道豆腐宴

　　真是酒香不怕巷子深，何氏麻辣豆腐地处这个比较偏僻的街落，生意居然如此红火。在谈到自己的生意经时，老板何岩松非常诚恳地说，其实早在清末时，他们的老祖宗何锡真就在蜀南新津县文井乡卖何氏麻辣豆腐，何炳元是第二代传人，到他这一代已经是第三代传人了。何氏麻辣豆腐的生意火爆主要是靠诚信和优质服务以及全生态的蔬菜和卫生保障来吸引食客的。

　　这样有名气的何氏麻辣豆腐农家乐耍一天究竟需要多少钱，有什么好吃的、好耍的呢？老板何岩松称，他们主要以经营石磨豆腐系列为主，目前有60多道豆腐宴，市民只需花50元钱，就可以吃上5道味美的豆腐宴。

　　为你指路

　　沿成雅高速行驶20余分钟，在新津下高速，右拐(有指示牌)进新津县城，再经过希望大道向左行驶，约行5公里就到达文井乡的何氏麻辣豆腐农家乐；也可以从成新大件路或者川藏路到达新津县城再到达文井乡 “何氏麻辣豆腐”农家乐处。

　　韩忆萍 李志娟 本报记者 潘国义