个别学校食堂卫生有点问题

　　千山晚报消息（记者 蒋楠）个别新来的员工没有健康证，员工手指破溃后不戴手套就直接接触食品，不用食品袋盛装食品……这是昨日鞍山市卫生监督所的工作人员到我市一些学校食堂检查时发现的问题，执法人员当场责令其在近期内整改，对存在问题较严重的单位给予了罚款等处罚。

　　据了解，为加强我市学校食品卫生管理工作，减少或消除食品污染，防止发生学生集体食物中毒事故，鞍山市卫生监督所从2月28日起开始了为期一个月的学校食品卫生检查。

　　据鞍山市卫生监督所人员介绍，从已检查过的20家学校食堂的卫生情况来看，从业人员没有健康证、个别学校食堂餐具不消毒重复使用、个别食堂在采购环节中食品原料索证不全、生熟容器混用等四个问题应该引起足够重视。据介绍，在经常发生的食物中毒、饮水污染等威胁群众健康安全的事件中，有一部分污染原因是由从业人员自身的健康引起的。通常健康证所检查的项目包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核和皮肤病等，如果食品加工从业人员染有上述5种疾病中的任何一种，都有可能传染给学生。公共用的餐具如果不消毒，像乙肝等传染类疾病就会通过此种途径传播。一旦对食品索证不全，不合格的食品就有可能流到校园当中，给学生带来健康隐患。生熟容器的混用会造成食物的交叉感染，这样学生在食用后容易造成腹泻等一些疾病。