洗肉水加热变豆腐脑

　　本报讯（实习记者 任慧娟 实习生 曹伟）3月23日早上，家住西安市习武园附近的秦女士，在小北门菜市场买了10元钱的猪肉，洗完肉后发现水呈现乳白色，就用微波炉加热了一下，不料洗肉水竟变成了类似“豆腐脑”的东西，让她恶心不已。昨日，一位业内人士称，受暴利驱使，“问题肉”频现市场，肉检成为“走过场”。

　　洗肉水加热后变成“豆腐脑”似的东西，秦女士显得很担忧，她说：“这肉肯定有问题，以前为了图方便就一直在那个菜市场买肉，看来以后再也不敢买了，还是到超市，这样会比较放心些”。

　　为了弄个明白，记者同秦女士一起来到该市场。对此，当日给秦女士卖肉的田某称，秦女士很面熟，应该买过肉。洗肉水加热后变成类似“豆腐脑”的东西，那全是有营养的东西，至于肉一捏掉渣，那是因为肉太嫩才会这样。

　　对于秦女士买的是否是问题肉，他表示，肯定不可能，肉都是从咸阳运来的，而且还盖有肉检印章，如果有问题，也跟他无关，他只管卖肉。