白胖莲藕再现市场

　　白胖莲藕 再现市场

　　记 者:夏磊1

　　摄 像:张鹏雷1

　　双播:【导语】两年前，我们栏目曾对一些批发市场上的小贩，用酸洗藕的现象进行过报道，由于相关管理部门随后不断的加强监管，一段时间酸洗藕的现象，在一些批发市场上消声匿迹了。近日又有人反映：新法地批发市场上又有人在卖酸洗的藕，请看报道。

　　【正文】早晨七点，记者来到北京最大的农副产品批发市场——新发地批发市场，市场上的人很多，买卖还挺兴旺，记者直接来到了卖藕的区域。

　　【同期】记者:洗了吗?

　　小贩：如果洗了我一百块钱一斤退你。

　　记者：你里有酸洗过的吗？

　　小贩:这几天好像有，前边你看那雪白雪白的就是打药的。

　　【正文】这位卖藕的商贩告诉记者：洗过的你一闻，就有一股味。顺着这位小贩的所指的方向，记者来到北边的一家卖藕的摊位。

　　【同期】记者：现在有洗的吗?

　　小贩：你要要就有洗的，你要不要就没有洗的。

　　【正文】记者一说要洗过的藕，小贩立即就从车帮的夹层里面拿出一包白色的东西。

　　【同期】记者：这是什么呀？

　　商贩：柠檬酸

　　【正文】小贩说：别小瞧这东西，抓几把放水桶里搅拌一下，一洗藕就白，只见他拿起一根藕麻利地做起了演示。

　　【同期】小贩：你看白了不？你要要我给你打好包，把药水放里面就行。

　　【正文】小贩还特意把洗过的藕与没洗的藕放在一起比较，果然洗过的藕比没洗的藕白了许多，但也有一股刺鼻的味道，随后，小贩一边洗一边热情地传授洗藕的配方。

　　【同期】小贩:一桶水一般放三把。越搁多效果越好，它不像硫酸，你放几斤都没有事。

　　【正文】真的像小贩所说的用柠檬酸洗藕，人吃了没事吗？随后记者带着从新发地买的藕，来到海淀卫生监督所，监督所执法队周队长用PH试纸，对莲藕酸性进行了测试。

　　【同期】海淀卫生监督所执法队队长：这个酸性非常强，酸度应该在2，5左右。

　　【正文】周队长随后把记者带去的没有经过酸洗的藕也进行了测试，发现试纸没有任何颜色上的变化，而用酸洗过的藕试纸颜色明显呈砖红色说。周队长还说：用酸洗过的藕表面看起来漂亮，但长期食用对人体会有很大影响。

　　【同期】执法队队长：长期食用会对人体消系统强烈的腐蚀，造成化道的溃痒或穿孔，这都有可能。

　　【正文】所以消费者在市场上选择莲藕时，不要只图好看刻意挑选特别白的莲藕，而要选择藕节上比较黑，藕身上带点泥的藕，这样食用起来才比较安全。

　　北京台报道