无油烟锅市场“烟雾缭绕”

　　近年来，强调“无烟”效果的无烟锅备受百姓喜爱。然而央视最近曝光，“胡师傅”无烟锅使用的所谓宇宙飞船外表材料锰钛合金，竟然不过是普通的铝片，而锅底上所谓的纯天然矿产——紫砂，也不过是一层涂料而已。消费者一片哗然。

　　5日上午，记者来到某商场厨具专区。各种品牌、型号的家用锅可谓应有尽有。记者随意询问了一个知名品牌的“无烟锅”，从表面看它与普通锅并无二致。可售货员告诉记者，这款30cm无烟锅349元，是采用高科技材料磁感应精铁制成的，使用后不会有油烟。售货员又从旁边的柜台上拿过来一款普通锅给记者做以比较，“一分钱一分货，这种锅的材质跟‘无烟锅’根本没法比，用起来就知道了，普通锅炒完菜满厨房都是油烟，而且锅底很薄，用不了多久。可‘无烟锅’贵就贵在它使用的材料是高科技的，持久、耐用。”

　　采访中记者了解到，目前锅具市场上被“无烟锅”占据了大片江山，也带动了锅具市场价格的一路攀升。同普通锅相比，“无烟锅”的价格高出了几倍，甚至十几倍。

　　得知了“无烟锅”并不像广告中宣传的那么神奇后，很多过去有意想买无烟锅的消费者也都打消了念头。“自从央视曝光了‘胡师傅’无烟锅并不是高科技材料制成的，其无烟效果也不像宣传的那样神奇，再也不相信什么无烟效果了。”正准备选购厨具的张小姐说。

　　一位业内人士认为，油烟的产生，根本是在油，而不是锅，油烟的多少取决于油的品质。任何油在达到沸点后都会挥发，同时油中存在的杂质会在不同的温度下挥发。也就是说，杂质多，油烟多，同时即便是没有杂质，也不能杜绝油烟产生。锅的材质对控温确实有着举足轻重的作用，减少油烟是可能的，但是并不能完全杜绝油烟。因此，拿无烟作卖点，显然是商家夸大宣传。

　　这位人士也表示，无烟锅市场混乱与行业标准缺位不无关系。目前，无油烟锅尚无行业标准。从“胡师傅事件”可以看出，针对各种炒概念现象，的确应当及早出台无烟锅市场标准，避免欺骗消费者的行为再度发生。同时，消费者在购买锅具商品时，不要盲目地被商家的夸大宣传所迷惑，要选择适合自家、经济实惠的商品。

　　记者 王迪