发芽土豆撂倒一家人

　　晚报讯昨天下午3时，一辆救护车将市民张先生一家三口送到市立医院急诊室。在急诊室里，一家三口人全都捂着肚子直喊痛，经过紧急处理后，三个人的症状才有所减轻。“估计是那个发了芽的土豆害的。”张先生对医生说，中午儿子吵着要吃土豆丝。于是，张先生的爱人就用三个放了好长时间且已经发芽的土豆炒了一盘酸辣土豆丝。没想到，饭后不到半个小时，一家三口人全都开始出现了很重的腹痛症状。

　　市立医院急诊室医生告诉记者，春季是细菌滋生的活跃期，也是经过冬季贮藏的蔬菜易产生有毒物质的季节，稍不注意就会发生细菌性、化学性食物中毒事件，因此，市民及餐饮单位一定要谨防食源性疾患。

　　预防食物中毒，首先要防止细菌污染。购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章；做好食具、炊具的清洗消毒工作，生食与熟食炊具要分开使用；食品要低温贮藏，冰箱至少每周进行一次清理消毒；熟食应及时食用，隔夜、隔餐的熟食在食用前要充分加热，提倡现买、现做、现吃；要禁食霉变食物。 家庭要采购新鲜的蔬菜，购买食物时要善于识别毒性食物，加工时要排除致毒因素，烹炒时一定要充分炒熟、煮透。一旦发生食品中毒，应及时到医院就诊，不要自行乱服药；立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在急救病人时，要保护好现场，以备有关部门进行现场调查。

　　(记者田璐实习生陈博)