52位农民喜获合格证(图)

　　拿上资格证喜上眉梢。

　　本报讯昨日上午，在长安区杜曲镇小江村，52位村民捧起厨师的专业资格证书，露出灿烂的笑容———以前在餐馆当厨师工资不高还很累，现在有了这个证，出去找工作更方便工资更高了。

　　小江村村支书郑纪阳告诉记者，他们村有近3000村民，人均耕地还不到一亩，大量的剩余劳动力有技能的很少，就选择了外出打工。一个偶然的机会，村干部联系上了省劳动和社会保障厅出国厨师技术鉴定所，从去年12月31日开始，就在西安桃李烹饪学院共同开展了免费烹饪培训。别看包饺子、做拉面、扯面这些简单的家常饭，要做得上档次还真不容易。两个多月的培训后，59名村民经过理论、实践考核，昨日，52人拿到了小吃单项技术合格证。

　　“我们一家人都喜欢吃饺子，隔上几天就要吃一回。”35岁的董丽梅学的是包饺子，昨天拿到证书后喜笑颜开地说，“拿擀饺子皮来说，以前包的饺子皮厚，习惯用右手拿擀面杖，左手转饺子皮。学了后才知道，擀饺子皮的技巧是，要靠擀面杖的推力转动饺子皮，这样的饺子皮儿又薄又匀！”

　　“不光是这样，现在有了证，心里也踏实了。”李晓娥拿出刚领到的证书说，“以前我在宁陕县一家小吃食堂负责包饺子和扯面，一个月才100元。现在学了扯面的技术，和面的技能也提高了。”

　　据出国厨师技术鉴定所负责人讲，拿到做家常饭的资格证当厨师，最起码一个月能有五六百元。

　　文／图记者王飞实习生彭荷