扬州集中展示“三把刀”文化

　　今天上午，“扬州三把刀”文化展示月正式开幕，该市首批“三把刀”示范店也同时挂牌营业。

　　示范店包括餐饮、沐浴、美发美容3大行业共26家企业，都是各自行业内的领军企业，在营业环境、服务技能、职业道德等方面，能够代表“扬州三把刀”产业当前的最高水平。据介绍，示范店将采取动态淘汰机制，不合卫生标准、出现重大接待差错的企业随时可能被摘牌。在文化展示月期间，扬州市将组织“扬州三把刀”申报国家非物质文化遗产、中华美食荟萃展、沐浴文化节、美容美发大赛等系列活动，集中展示各企业的特色和技能，各示范店的名师、大师届时也都将挂牌上岗，展示绝活。（李源 张晨）