查"夜店"保食品安全 柳州将遍查晚间营业娱乐场所

　　广西新闻网-南国今报柳州讯（记者罗素玲）柳州市卫生监督所启动“蓝盾5号行动”，昨晚遍查晚间营业的娱乐场所食品卫生，对餐具消毒、餐饮食品卫生不达标的单位，下达整改意见，限期整改。整改不合格者，将立案查处。

　　昨晚8时，卫生监督所对市区夜间营业的KTV、卡拉OK厅、演艺吧等“夜店”进行全面食品卫生督查。督查首站到达蝴蝶山路一家餐吧，当时的餐吧还没有客人，但厨房已经开始准备各种糕点、凉拌小吃等，各类酒水也已齐备。卫生监督人员将重点放在厨房环境卫生、生熟食品贮藏管理、原材料采购等方面。同时，对餐吧为客人提供的杯、碗、碟等餐具消毒进行了抽样送检。在这家餐吧检查时，卫生监督人员发现厨师在制作食品时，没有按规定着装、戴口罩帽子；厨房垃圾置放零乱。这些问题均及时给予指出，要求立即整改。

　　卫生监督人员说，“夜店”的特色是：晚间营业、白天关门。营业时间相对较短，但客人集中，餐具使用量大，并且消费的食品主要是凉拌小吃及酒类、饮料等。如果餐具消毒不达标、食品原材料进购不安全、食品卫生不达标，很容易造成食物中毒等。

　　至昨晚11时，共派出4个“蓝盾5号行动”小组，同时对4城区的近20家KTV、卡拉OK厅、演艺吧等“夜店”食品进行卫生督查，督查内容包括营业单位是否具有卫生许可证、从业人员是否健康合格、环境卫生管理是否符合要求、食品进购有无产品检验合格证等，并对消毒餐具抽检取样送实验室检测细菌总数、大肠杆菌等，以确定是否达标。从首日的现场检查情况来看，卫生状况良好，但总体情况须待进一步查看。

　　据了解，“蓝盾5号行动”是全区卫生监督主管部门部署的统一行动。柳州市从昨晚开始的一段时期，卫生监督人员将每晚派出行动小组对市区内的100多间“夜店”进行全面抽查。