市质监要为食品小作坊正名分 有营业执照就算合法经营

　　三证齐全可大胆生产食品

　　一直以来，每当报纸上出现小作坊这三个字，多半是非法食品加工黑窝的消息。昨天，记者从昆明市质量技术监督局获悉，今年下半年起，小作坊不再是脏、乱、差的代名词，只要是有工商局核发的营业执照，小作坊就有了正常经营的“名分”。如果是营业执照、卫生许可证、食品生产许可证三证齐全的小作坊，那就是合法、正规的食品生产企业了。

　　不办证照小心成三无“黑窝”

　　小作坊终于有了“名分”，但要提醒大家的是，这个“名分”也需要办理相关证照，千万别以为小作坊就可以“赤膊”上阵，别一不留神把自己办成个三无“黑窝”。如果你要开小作坊，那你首先要去当地工商部门办本营业执照，如果是从事食品生产或加工，那你最好去卫生部门办本卫生许可证，这样你的小作坊就可以开张了。

　　执法人员特别提醒小作坊主，别存侥幸心理，一定要去办理相关证照。没有证照就开始生产的，被质监部门查到的话，那可就成“黑窝”点啦，是要被取缔和处罚的。

　　昆明市质监局相关负责人表示，大家别再把小作坊当贬义词，国家之所以确认小作坊存在的必要性，主要有两个意图，其一，让一些有潜力做大做强的小作坊，通过一定的积累，最终发展成为证照齐全（营业执照、卫生许可证、食品生产许可证）的正规企业；其二，做不好的那一部分自然要选择转向或直接被淘汰。

　　特别提醒

　　农村家庭酿包谷酒最典型

　　根据国家质监总局的相关规定，小作坊从现在起有了正式的定义，即固定从业人员较少，有固定场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人，这就是小作坊。

　　其实，新定义下的小作坊，我们并不陌生。提到产自小作坊的传统食品，云南人最熟悉的莫过于包谷酒了，很多村子里，都有家庭小作坊，甚至是几代人都做包谷酒，在当地也算是一小特产但产量不大。诸如此类的民间特色食品，一般都只在本村或寨子里流通。

　　（春城晚报）