青岛人“咸”出高血压

　　世卫组织建议健康成人一天的食盐摄入量是6克，摄入过多将导致高血压疾病。而口味偏重的岛城人，平均摄入量都高达11.9克，接近标准值的两倍！胶州市民更是岛城口味最重，人均日摄盐量高达23克之多！为此，我市即将免费发放小盐勺来控盐。

　　市民日吃“双份”盐

　　“鲁菜的特点之一，就是口味重。”昨日，我市营养专家、曾经担任满汉全席评委的胡敏主任说道，中国人的饮食讲究色香味俱全，其中味是最重要的一项要求，糖、盐、油、味精是最基本的几种调味品。同时，中国的菜系中，从南到北口味越来越重，山东的鲁菜就以偏咸著称。青岛的家庭口味都偏重，用酱油、盐用得比南方家庭里的多得多。

　　市疾病预防控制中心的大范围调查数据印证了这一点：青岛市民每天的人均食盐摄入量为11.9克，几乎是人均6克标准的两倍！胶州人均日摄入23克，平度人均日摄入17克，成为青岛口味最重的地区。就连摄盐量最低的城阳，人均日摄入量都是6.5克，也超过了科学标准。

　　三人中有一人高血压

　　食盐过多，盐中的钠离子将最终导致血压升高。岛城是高血压高发城市与市民口味过重，有着不可忽视的关系。

　　据市疾病预防控制中心调查显示，我市15岁以上人群的高血压患病率已达37.7%，35岁-74岁人群的发病率已高达43.2%。据此计算，岛城每三个人里就有一个高血压患者。有研究表明，如果每人每天摄入食盐增加2克，那么收缩压和舒张压就会分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。食盐中使血压升高的成分是钠离子，吃的盐多，进入体内的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大等一系列变化，最终导致血压的升高。而与高血压的“高”相对的，市民对高血压知识的知晓率却较低，只有18%。

　　小盐勺将入户控盐

　　“能不吃盐超标吗？超市里的熟食都做得越来越咸，有时都咸得发苦。”昨日，对于食盐超标一说，五口之家的主妇柳女士抱怨道。为了避免3岁的小孙子吃得过咸，柳女士每次都把这些熟食放在白开水里泡上一会儿，才拿给孩子吃。

　　“就算知道每人每天吃6克盐，但这个6克怎么算？我总不能拿一天秤称称吧。”柳女士一家也想忌忌口，把口味调得淡一些，但就是不知道该如何才能把盐吃得刚刚好。据悉，北京市先行一步，已在上半年免费发放了500多万把限量小盐勺，盐勺容量是2克，6克盐就用三勺即可。

　　昨日，记者从市卫生局有关部门了解到，目前岛城免费发放限盐小勺的工作，也在加紧筹备当中，如各方进展顺利，有望在10月份全国高血压日等活动期间，对市民进行免费发放。我市的各社区门诊届时也将为检出的高血压者提供控盐小勺。记者 仇瑰丽