外出就餐看“脸色”者少

　　汉网消息（记者李艳梅通讯员朱素芳）我市餐饮卫生公示贴出首张“哭脸”。昨日，位于江汉路步行街俊华大厦的“喜唰唰香辣涮火锅店”因3项卫生指标不合格，店堂里挂上了一张“哭脸”。

　　据介绍，这家火锅店检查出3项不合格的卫生内容是食品操作没有粗加工间、清洗间等功能分区，有20%的服务人员没有健康证，主要原材料供货商资料不全。根据餐饮业卫生监督公示制度，有3项或3项以上的卫生指标不达标，以“哭脸”公示，提醒消费者在此就餐有风险。

　　上月底，作为全国十大试点城区之一，江汉区正式启动餐饮业卫生监督公示制度。截至昨日，该区34家餐饮企业以“脸”示人，其中，“笑脸”企业18家、“无表情”15家、“哭脸”1家。

　　据介绍，“笑脸”多由一些大型餐饮企业获得。这些企业都有一整套卫生管理制度，保障了就餐者的食品安全。记者昨日随监督人员现场检查看到，卫生管理好的餐馆食品操作间干干净净，餐具消毒十分认真，有的餐馆凉菜间砧板都贴有“生”、“熟”标识分开使用。

　　餐饮卫生公示旨在让消费者知情消费，参与监督。记者发现，消费者对这项制度知晓度不够。

　　在“喜唰唰香辣涮火锅店”，前来就餐的邬小姐说，外出就餐选餐馆首选菜好吃，卫生状况一般从店面状况来评判。记者采访中了解到，很多消费者像邬小姐一样按口味选择餐馆，对餐饮企业卫生公示并不了解。

　　据了解，上月底公示的4家“无表情”餐馆，很多消费者不知情，有的餐馆依然生意红火。