“凯司令”一款月饼菌落总数超标近10倍(图)

　　早报记者 肖蓓

　　本市月饼抽查合格率达98.2％。IC图

　　市质监局昨公布了2007年度月饼产品第一批监督抽查结果：本市月饼抽查合格率达98.2％。

　　不过，抽查还发现，“凯司令”广式奶油椰蓉月饼菌落总数超标近10倍。对此，上海凯司令食品有限公司质量负责人表示，公司已向质监部门提出异议，并要求复查。

　　月饼抽查合格率98.2％

　　据市质监局介绍，此次专项巡查抽检共抽查了94家食品生产企业的112种月饼。经检测，月饼实物质量合格的有110种，合格率为98.2％。

　　据介绍，此次抽检主要的检验项目有感观、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌、食品添加剂等。此外，月饼销售包装容积和标签也是此次抽查的范围。

　　在抽查中，市质监局发现，两品种月饼的实物质量不合格。其中，上海凯司令食品有限公司凯司令食品厂生产的“凯司令”广式奶油椰蓉月饼（100g/只，2007-08-10）严重不合格，其菌落总数实测值为14000cfu/g，超标近10倍（标准要求，菌落总数≤1500cfu/g）。

　　对此抽查结果，在接受早报记者采访时，上海凯司令食品有限公司质量负责人陈先生表示，昨日下午公司刚刚接到虹口区质监局送来的抽查结果。公司已向质监部门提出异议，并要求复查。“对于菌落总数超标近10倍的原因，公司将召集各个部门进行核实调查。”

　　12家企业限期整改

　　据市质监局统计，截至目前，今年本市申报生产月饼和月饼馅料的企业有198家，总数比去年下降10.8％。其中月饼生产企业有190家（3家未开炉生产），馅料生产企业有11家。本市月饼生产企业总产量约1.9万吨，比去年略有上升。

　　市质监局表示，从抽查情况看，今年月饼生产加工企业的总体卫生质量状况较好，198家月饼和月饼馅料生产企业均建立了信息员制度，委托加工企业也都进行了备案。另外有70家企业获得生产许可证，并可以在月饼包装上加贴（印）QS标志，而已加入电子监管网的企业则达到了102家。

　　市质监局同时表示，到目前为止，仍有12家企业存在各种不同问题，主要表现为使用的食品添加剂未全部备案、部分检验人员缺乏相应的检验资质、部分从业人员没有健康证明等。针对上述12家企业，质监部门均当场发放了整改通知书，责令其限期整改。相关部门表示，将对上述企业的整改情况进行回访。

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　　月饼没有“QS”明年起不能卖

　　早报记者肖蓓

　　早报记者昨日从市质监局获悉，今年月饼已实施市场准入制度，2008年1月1日后未获得食品生产许可证的月饼生产企业将被依法查处。

　　据市质监局介绍，从2006年11月1日开始，月饼生产实施市场准入制度，明年1月1日起将进行无证查处，“企业必须在此期间申请获得食品生产许可证，并在月饼包装上加贴（印）QS标志。”相关负责人说，今后消费者购买月饼要认准“QS”标志。

　　据了解，对本市月饼和月饼馅料生产企业的监管重点，今年市质监局强调了2项推进和4项制度。其中，月饼生产加工企业开业歇业申报制度规定，月饼企业开业要向质监部门申报，经过开业评估符合要求的方可组织月饼生产经营。中秋节后月饼企业停止生产必须进行歇业申报。