餐饮单位年内要建进货台账

　　本报讯县城以上城市（包括城市街道）的餐饮经营单位，年内要全部建立食品原料进货台账。昨天，市卫生局透露，从今天起到12月底，我市卫生监督部门将以小型餐馆、学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位三类场所为重点，开展餐饮消费领域食品卫生安全专项整治。

　　专项整治将实施六项内容，具体包括卫生许可整治、食品卫生监督量化分级管理、建立食品原料采购索证和验收制度、查处使用违法食品原料和滥用食品添加剂、废气食用油脂专项检查和建立餐饮业卫生监督信息公示制度等，并各自制定了目标。

　　根据卫生部门要求，肉类、禽蛋、蔬菜、调味品、食品添加剂和食用油等，都应建立台账，附上来源证明资料（合格证明、发票或收据等有关能证明来源的凭证）。对无台账、采购和使用病死或者死因不明的禽畜及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、滥用食品添加剂及非食品原料等违法行为，卫生部门将严厉查处。朱奕潘江波