记者手记:别只盯着阳澄湖大闸蟹

　　别光盯着阳澄湖大闸蟹了。在阳澄湖湖区的采访中，每每和大闸蟹从业人员谈到假蟹，早报记者只遇到过三种表情：上当受骗的一般消费者一脸惘然；守法经营的正宗蟹商咬牙切齿；阳澄湖畔的普通养殖户则见怪不怪。

　　而在早报记者此次下榻的阳澄湖镇，沿街开着不少大闸蟹蟹庄，平常蟹庄、酒家都关着，蟹季快到的时候，各家各户才忙上忙下打扫房间准备10月开张。

　　早报记者所住的金东湖大酒店，酒店陈老板自家养着几百亩的阳澄湖大闸蟹，他说每年捕上来的蟹供自家酒店用，食客吃着觉得好就带一些回去，每年都供不应求。“什么防伪、标码啊，都太烦了，要我说只要好吃，自然就有人买。”

　　当然，陈老板的话不一定都对。不过，有一组数据可能值得我们思考一下，根据上海水产行业协会的数据，上海已成为全国最大的大闸蟹消费市场，上海市民每年的蟹消费量以5%—8%的比例逐年上涨。去年本市共计吃掉5000吨大闸蟹。

　　而苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的数据显示，今年阳澄湖蟹产量2200吨，其中约有515吨销往上海，也就是上海人吃的100只蟹里仅有1只可能是阳澄湖蟹。

　　另一方面，今年上海水产行业协会统计到销往上海的清水大闸蟹产区超过20个，包括太湖、长荡湖甚至北方一些开发不太多的湖域。如果说吃阳澄湖大闸蟹类似奢侈品，是身份和品位的象征，那么反过来说，奢侈品也未必随时随地都需要。