阳澄湖大闸蟹行业协会打假困局

　　为了帮助消费者辨别真蟹，阳澄湖大闸蟹行业协会和政府已经努力多年。2003年在蟹壳上用激光雕刻“金印”，2004年给螃蟹佩戴“戒指”，前年起，阳澄湖大闸蟹首次使用“防伪戒指”，可以通过短信查询蟹的编号辨别真伪，并首次有了“原产地域产品保护”标志。

　　另外，每年每个蟹农和企业养多少蟹，有关部门就分发一个记数IC卡，出售一次刷一次，有卡才发“戒指”。

　　但问题并没有解决。由于执行不力，农户不主动刷新出货数据，大量“戒指”流入假蟹市场，去年阳澄湖周边出现1元一个的真戒指出售。甚至还有财大气粗的企业甩开认证系统，搞了自己的戒指和防伪查询系统，除了短信发送号码不同，其他和真戒指无异。

　　“这些治理起来我们也感到头疼。”苏州市质量技术监督局局长丁晓宁无奈地表示。阳澄湖大闸蟹地理保护办公室下设有专门的打假办，但打假涉及质监、农林局、渔政等各个相关部门，平时打假办只是松散的部门，而且造假售假者往往钻的就是行政的漏洞。

　　丁晓宁解释说，对于造假售假的企业或个人，一般将分级处理：不遵守统一上市时间的将罚款；如果屡劝不改则交质检等执法部门按法律规定处理；如果还涉嫌伪造防伪标志，则交司法机关处理。“去年，打假办就处理了两起重大造假案件，各罚50多万元人民币。”

　　传统的行业打假、行政打假之外，科学打假也是可行的未来之路。苏州大学生命科学学院水产研究所已经开始新课题的研究，希望通过建立一套化学分析系统，通过分析蟹的成分来辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。让大闸蟹自己开口说话，或许这就是辨别真假阳澄湖大闸蟹最后的希望。