老福州的新生活杂志

　　记得早前还住在道山路的时候，每天晚上回家，总能看到路边小小食杂店里昏暗的灯光，听到浓重口音的福州话，伴着噼里啪啦的麻将声，仿佛这个城市亘古不变的心跳，伴我走完那长长窄窄的后半段的行程。

　　现在的道山路已经变了样，变得面目模糊，而那些经常晾晒自己的老福州也已不知去向。余秋雨曾经说过关于城市文化的话题，原话我已经忘记，但大意是说，一个城市的文化总有些符号，无论城市大小，但符号是其独一无二的风向标。如果真是这样，该用哪些符号来标记福州呢？老榕树、福州麻将、十三水、扁肉燕、虾油、老照片、三坊七巷……如果将这些散落民间的字眼串起来，是否也可以构成一幅福州的“清明上河图”？

　　脱胎于社区周末的“福州馆”，便基于此，希望能拾掇这些字眼，巧手烹饪，立志还原原汁原味的福州生活。这里有“贼去关门——恰迟”的机窍，有对“七溜八溜”福州话的忠诚，有福州麻将“三金倒”的惊喜，也有源远流长的三山掌故，闽人行天下的豪情，家族传奇的厚重。有时我们下猛料，放大生活，有时只放盐巴、虾油，忠于原味，目的只有一个，有闲之余，触摸下这种似曾相识的感觉，这种感觉既延续了你以往的生活，又定格着你现今的新生活。

　　爱吃鱼丸的好友小Ｑ说，“如果福州是一颗鱼丸，那么生活在这里的人们就是那鱼丸里的一抹肉馅，活色生香，热气腾腾，就像这里的生活，闲散舒适，波澜不惊。”这话我信，所谓原汁原味的生活，其实有时就是这么简单。

　　这就是“福州馆”，以及“福州馆”要送给大家的。