在味邦 看生猪定点屠宰

　　“市场上销售的猪肉是否可以放心食用？”“猪肉日屠宰量是否可以满足市场供应？”……近日，我市多位市民向市食品安全委员会咨询有关我市猪肉定点屠宰情况，以及目前市场上销售的猪肉的安全情况。13日下午，记者随同市食品安全委员会、我市部分人大代表和政协委员视察了我市唯一一家生猪定点屠宰企业——鞍山味邦肉类联合加工公司。

　　厂区内的横幅“定点屠宰、集中检疫、分割加工、品牌经营”格外醒目。视察组成员在味邦技术总监的引导下，换上了白色的工作服，趟过一个消毒池，进入了密闭的生猪屠宰流水线。总监介绍说，从1998年我市开始实施生猪定点屠宰以来，他们先后投资2000多万元对企业的厂房设备进行升级改造，建成了一座5000平方米、屠宰能力为每小时600头的现代化屠宰车间和一座3000平方米、日分割能力1500头的现代化猪肉分割车间。两个车间的设备均为国内领先水平，部分设备是国外引进来的。记者注意到，改造后的屠宰车间已由过去的一条生产线，增加到两条生产线，进入生产线上的生猪都是经过了严格的入厂检疫，身上都有着检疫标识，工作人员也是“全副武装”，保证了生猪屠宰的卫生、安全。

　　据了解，从2005年起，味邦就开始实施“冷链系统”建设，即：从肉品分割加工到预冷储藏，再到配送运输全过程采用冷链系统。为了解决冷链配送运输问题，企业又购进了30台冷藏、防尘运输车辆，专门用于冷链配送运输，改变了过去配送运输不卫生、无冷藏设施的问题。还在我市各大商场、超市设立了专柜，确保了肉品从出厂到销售终端的质量与安全。去年，味邦肉联“冷链系统”还被国家商务部列入“双百工程”项目，今年他们将按照国家储备标准，进一步提高和完善这套冷链系统。

　　在加工车间记者看到，市动物卫生监督管理局派驻的专业检测人员，正在车间里来回巡查，他们24小时监督生产加工全过程。据统计，同1998年实施定点屠宰以来，味邦肉联共屠宰生猪480万头，检出病害猪1.8万头，病害猪检出率为0.37%。与此同时，我市畜禽屠宰办公室还严格查处私屠滥宰生猪行为。截至目前，查处此类案件1781件，罚没私屠滥宰猪肉和病害猪肉278吨。 记者 王迪