当心“人造猪血”

　　本报讯“在现场只找到一些工业用盐，现在还不清楚这些‘人造猪血’是用什么化学原料做的。”昨天上午，宝盖工商所所长苏思远指着一桶桶“猪血”说道。现场“人造猪血”作坊地处荒郊

　　这是一间由木板搭成的简易作坊，面积有五六平方米。门口内侧放着四个盛满成品“猪血”的红色塑料桶；作坊内的一个角落，支着一口直径一米多的大锅，锅内的水还是热的；另一个角落放着的一个大冰柜，有两盆液体“猪血”在里面。作坊后面，是一排隔成三间的简易居住搭盖。

　　为了找到群众举报的这一作坊，宝盖工商所执法人员在石狮宝盖与晋江龙湖交界处找了一个多小时，最终才在一片杂草丛中找到。当执法人员赶到现场时，作坊加工人员已闻风而逃。经进一步调查发现，作坊所处地域属于晋江龙湖，该所执法人员将以上情况通报给龙湖工商所。调查由化学原料做的“猪血”

　　龙湖和宝盖工商所执法人员对现场作了详细检查，除了在作坊附近草木丛中找到一桶工业盐外，未发现其他化学物品，显然，作坊加工人员将重达百斤的工业盐弃之，而带走了其他原料。

　　据了解，此前在泉州、石狮等市场曾发现有“人造猪血”销售，其原料有凝固剂、色素等。两所执法人员联合捣毁了该作坊，当场销毁现场的三百斤左右的“猪血”。提醒注意辨别“人造猪血”

　　执法人员在现场发现一本小册子，上面记录了“猪血”主要销往晋江龙湖、石狮永宁等，购买者主要是大排档及打工餐馆等，查到的最早销售时间是去年12月份。记录显示，运送猪血的交通工具有拖拉机、摩托车、面包车等。

　　如何鉴别猪血是否是人造的？宝盖工商所执法人员现场做了演示。在用手捏碎一块猪血后，碎片呈颗粒状，执法人员的手指沾上了红色，而且比较黏手。执法人员介绍，这一辨别方法最简单也最实用，因为真的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，人造猪血纤维少，捏起来成颗粒状，再加上有色素因素，所以会出现这一现象；另外，真的猪血上有较多泡沫状的孔，假的比较光滑；真的猪血拿起来比较重，假的比较轻。如果吃到的猪血一点都不黏牙，那极有可能就是“人造猪血”。（苏思远记者余霞文/图）