一次性餐具收费还能走多远

　　“您用的是一次性餐具，得另外付费”。一段时间以来，很多消费者反映一些餐饮店不提供免费餐具，代之的是塑料包装的付费毛巾，其中还有一次性筷子和一根牙签等。

　　这种一次性餐具价位在1至2元。其实，作为消费者就餐时碰到一次性餐具收费的问题早就不新鲜。多数消费者在不知情下都为此埋过单，即便心里不满，但很少有人计较。

　　一次性餐具收费是否损害消费者利益？在新近颁布且从今年12月1日起实施的《餐饮企业经营规范》中，明确将“一次性餐具”圈在了“退市”的范围。

　　记者在连续走访中发现，将筷子、餐巾纸、牙签等包在一起出售给就餐者的酒店普遍存在，而且以中低档饭店居多。

　　针对餐具收费问题，大多数市民认为，顾客到餐馆吃饭，店方提供卫生干净的餐具，本来就是分内的事，要求顾客另外交费，没有一点道理，将其退出市场是正确的。但也有人提出了另外的看法，家住北大街的王女士说“只要提供的餐具是干净的，消过毒的就行，一两元钱就不计较了。但餐具收费应该提前说一声，用不用应该由消费者自己决定，否则就是侵犯了消费者的知情权。”

　　有业内人士透露，餐饮单位提供给消费者包装好的收费餐具多是由厂家直接配送，而且都是批发价，能从中获得50%以上的利润。一位饭店经理告诉记者，“每人1元，看起来不起眼，但积少成多，对饭店来说是笔不菲的收入”。显然，餐具收费已成为一些饭店提高营业额和利润的手段。

　　据了解，即将实施的 《餐饮企业经营规范》，是我国首部针对餐饮企业制定的行业规范文件，内容涉及餐饮企业的资质、场地、设施、卫生及后续处理等一些问题，适用范围包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、小吃店、快餐店、饮品店，以及集体用餐配送企业。中烹协表示，目前我国餐饮业仍然普遍存在着行业标准缺失、企业管理不规范、食品安全问题突出等问题，因此这部新规将着重解决上述问题。但是也有人士指出，这部新规并非强制性规定，没有涉及违规企业相应罚则，餐饮行业能否朝着更环保方面发展，关键要看执行力度和经营者主观意愿。

　　本报记者芦燕娟

　　（编辑：张星秀）