时尚月饼好吃禁忌也多

　　今年是糕点类食品实施“ＱＳ”认证的第一年，也是国家对月饼实施强制性规定的第二年。中秋节将至，月饼大量上市，真可谓乱“饼”渐欲迷人眼，无糖月饼、美容月饼、冰淇淋月饼、水果月饼·······这些花样翻新的月饼是否真的名副其实，我们又该如何应对？健康版推出的“要健康也要口福”系列，为你解答特殊人群如何健康吃月饼的疑惑，如果读者有什么疑问和建议，也可以联系我们，热线：0591－87809110 短信：13489147354 ＱＱ：361713736 邮箱：ｄｎｋｂｊｋ＠126．ｃｏｍ

　　昨天跟大家说了吃用花做的月饼有哪些注意事项，咱们的网友说得可热闹了。昨天网友“大海那边”说，最近她收到的月饼倒是很好吃，都是用水果做的，但不知道水果月饼是否有什么禁忌。

　　除了水果月饼外，福州今年的月饼种类还有很多，巧克力、牛奶和水果酱做的月饼更是无处不在，最近市场上的冰淇淋月饼甚至一度脱销。这些时尚的月饼着实让追求新奇的年轻人过了一把瘾，但这些月饼也不是大家都能没有顾忌地吃的。

　　对心脏有好处但不宜多吃

　　说到巧克力，很多人会有难以抑制的品尝欲望，但仍然要抑制，主要是因为它的热量太高，特别容易引起肥胖。另外，省人民医院消化内科林越汉主任医师还提到，它营养不均衡，口味又很浓郁，吃多了还会觉得很饱，影响食欲。

　　不过，黑巧克力还是有一些好处的。连英国最权威的医学杂志上也说，黑巧克力含有对心血管有好处的酚醛类物质，适量食用能起到保护心脏的作用。

　　对食疗很有研究的林主任说，像巧克力月饼这样的甜点，为了增加口感，会在本来热量就很高的巧克力里面添加牛奶、果仁之类的东西，虽然营养更加丰富，但是热量也增加不少。本来纯黑巧克力一天最多吃100克，巧克力月饼就要按照这个量再往下减一点才好。另外，因为月饼添加了不少糖分，糖尿病患者是不能尝试的。

　　冰淇淋月饼

　　肠胃功能不好的人容易腹泻

　　位于东街附近的哈根达斯冰淇淋店也入乡随俗做起土洋结合的冰淇淋月饼——外皮巧克力，内馅冰淇淋。

　　这种新口味的月饼可吸引时尚一族了，其中的优质蛋白、钙、铁、氨基酸等微量元素含量丰富。因为口味浓郁凉爽，青少年特别喜欢。林主任认为，少量吃冰淇淋对补充这些微量元素和蛋白质还是有益处的，像缺乏维生素或者贫血的人，还是比较适合吃的。

　　但是，冰淇淋含糖量、热量特别高，用它代替饭来充饥，都能顶一段时间。因此，本身就比较肥胖的人，面对加了巧克力外皮的冰淇淋，还是要节制一下。“还有患胰腺炎的病人，也不要吃这种对肠胃刺激性大，热量高的食物。”

　　“何况现在已经不是初秋了，晚上比较凉，坐在开着空调的店里吃冰淇淋月饼，更要担心肠胃受寒。吃的时候，最好小口，慢慢品尝。”林主任提醒道，并且不要同时吃比较烫的或者其他刺激性大、不好消化的食物，以免出现功能性腹泻。

　　水果味月饼

　　营养价值高但糖尿病者忌食

　　果味月饼在10年前问世的时候，确实颠覆了大家对月饼只用豆沙、枣泥等材料做馅的印象。直到现在，很多小糕点铺推出的月饼甚至只有果味的。不过，这几年来，品牌糕点店已经不卖果味月饼了，看来大家对它也产生了“审美疲劳”。

　　究其原因，所谓的水果月饼，无非是把一坨豆沙或是枣泥换成一坨草莓果酱或者是凤梨果酱。林主任称，当初的新鲜劲一过，大家现在更注重健康饮食了，果酱馅显然不占优势。并且，它们还常称自己是水果月饼，给大家一种名不副实的感觉。

　　为此，去年中秋前开始实施的《月饼国标》规定：水果月饼馅料配方中的鲜果含量要大于、等于25％，低于这个标准的只能叫做“水果味月饼”。

　　最后，林主任补充道，水果馅月饼的优势就在于材料加工不复杂，口味清爽。但是挑选这样天然程度高的月饼，首先要注意出品时间，尽量挑选刚出品的，并且买回去要马上吃，不要存放或者转来转去送亲友，避免变质。另外，这类月饼同样也是糖尿病患者的禁忌。