酒店月饼“花样”不少

　　本报济南讯 临近中秋节，商家的月饼大战愈演愈烈。记者近日采访发现，虽然很多酒店月饼都冠上了“花好月圆”、“情韵”这样有酒店特色的名称，可大部分是由厂家代加工后，贴上自己牌子后销售的。

　　9月20日，记者来到位于省城泺源大街的一家星级酒店，见到了该酒店今年新推出的独家特色月饼，一盒六粒装的月饼后面竟然标有七八家生产厂的地址，有济南的、青岛的，还有苏州的，但无一例外都没有注明厂家名。“难道一家食品厂只能生产一种月饼吗？”记者表示怀疑。销售人员答非所问地说：“这些月饼是我们特地从南方定做的，是礼盒中最高档的，您如果送人非常合适。”记者看到，两款月饼礼盒分别标价168元和368元。

　　记者又找到了该酒店的公关部经理，她给记者解释道，由于月饼制作工艺的复杂性，现在济南只有很少几家酒店能够独立生产月饼，一般的酒店只是提供馅料和包装，再由专业厂家生产。她说：“我们找的生产厂家都有统一的产品许可证，我觉得比酒店自己生产更能让顾客放心。”

　　为什么酒店每年都乐此不疲地参与“月饼”大战呢？一位在省城已经拥有5家连锁酒店的经理给出了答案：“与前几年相比，酒店月饼的价格下降了不少，但仍然有较高利润，这对我们而言是一个不能忽视的‘利润增长点’。”他对记者说，自己酒店推出的特色五仁月饼，一上市就被客户一抢而空。“稳定长期客户和宣传品牌也是酒店每年必做月饼的重要原因。”这位经理告诉记者，“每个酒店都有自己的固定客户，过节了，我们总要答谢一下，送上几盒印有酒店标志的月饼，既回馈了客户，又宣传了酒店，是我们的一项增值服务。”

　　可酒店员工却不这样看，位于省城经十西路一家三星级酒店的销售部人员对记者说：“每到中秋节，繁重的月饼销售任务使我们叫苦连天。”但这位尹先生表示，因为平时自己的客户比较多，完成任务不算困难。最困难的是客房部的同事，常常最后就自己掏钱把几盒月饼买回家了。

　　尹先生还对记者透露，酒店月饼现在有两种主要销售渠道：一种是有业务往来的大客户，像一些行业性酒店，他们的月饼都是固定客户购买后，作为福利给员工发放的。另一种就是酒店的各类供货商。“这会不会成为一种变相的进店费？”记者问道。尹先生说：“我只能说这是一种互惠互利的手段，你家的东西要进我的酒店，那也相应地要有所付出吧。”